عجينة الخميرة دائمًا ما أحصل عليها لذيذة ورقيقة وسريعة. وكل ذلك بفضل حقيقة أن لدي سر الطهي الخاص بي. لذلك ، إذا كان عجينك لا يتناسب بشكل جيد ، فهذه المقالة مناسبة لك ، وسوف أعلمك كيفية جعلها مثالية.
طريقة عملي مناسبة تمامًا لأي نوع من عجينة الخميرة. لا يهم إذا كنت تصنع عجينًا للفطائر أو الكعك أو البيتزا أو الخبز محلي الصنع ، إلخ. تكوين العجين ليس مهما على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو أنه يخلط مع الخميرة.
يستغرق هذا الاختبار دائمًا وقتًا. عادة لهذا يتم وضعها في مكان دافئ. كنت أضعه بجانب المبرد أو الموقد لطهي شيء ما عليه. هذه الخيارات ، بالطبع ، ليست سيئة ، ولكنها ليست مثالية - بعد كل شيء ، يجب قلب وعاء العجين باستمرار حتى يسخن بشكل متساوٍ ، وليس فقط على جانب واحد الأقرب إلى مصدر الحرارة.
لذلك ، وجدت خيارًا رائعًا ببساطة - عجينتي تناسب الفرن. تسخن بالتساوي من جميع الجوانب ، مما يعني أنها تناسبها بشكل أفضل وأسرع.
أهم شيء هو ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح. أضعها عند 10 درجات ، انتظر قليلاً (بتعبير أدق ، أعجن العجين في هذا الوقت) ويمكنك إرسال العجين هناك. تختلف الأفران من شخص لآخر ، ففي بعض الطرز لا توجد شاشة إلكترونية تشير إلى درجة حرارة التسخين الدقيقة ، لذا كن حذرًا مع هذه الأفران.
يعتمد وقت وضع العجينة في الفرن على نوع العجين الذي لديك وكميته. لذلك ، الوقت المحدد ليس هنا ، فقط افتح الفرن بشكل دوري وافحص العجين.
وبالطبع لا تنس أن أي عجين يجب أن يعجن جيدًا. لأنه إذا كان مختلطًا جدًا ، فعلى الأقل في المكان الذي تضعه فيه ، فسيظل مناسبًا بشكل سيئ.
هذه طريقتي. اكتب في التعليقات حيث تضع العجين لتناسب. ربما هناك خيارات أفضل؟
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك المقالات والوصفات الجديدة. شكر!