يكمن سر الزلابية اللذيذة في العجين الجيد. أنا أخبرك كيف أصنع الزلابية بالحليب. نتيجة لذلك ، تكون الزلابية طرية جدًا وطرية - فقط لذيذة!
مكونات:
طحين
حليب
بيض
ماء
زيت نباتي
ملح
بالمناسبة ، في هذه العجينة ، لا يمكنك صنع الزلابية فحسب ، بل أيضًا طهي المانتي أو الزلابية ، وستصبح لذيذة جدًا! أوصي بتجربة :))))
لذا ، نحتاج إلى نصف كوب من الحليب. نقوم بتسخينها قليلاً حتى لا تكون باردة ، ولكنها دافئة قليلاً. أضف 100 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، وادفعها في بيضة واحدة والملح حسب الرغبة. عادة ما أضيف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. تغلب على الكتلة بمضرب حتى تصبح ناعمة.
ثم يضاف الدقيق ، حوالي 500-550 جرام ، ويخلط قليلاً ويضاف 80-100 مل من الزيت النباتي. ستجعل الزبدة العجين أكثر مرونة ، وسيكون من الأسهل عجنه ثم دحرجه.
اعجن العجينة ، وغطيها بمنديل / منشفة واتركها لمدة 20-30 دقيقة حتى "ترتاح". ثم نصنع الزلابية كالمعتاد.
للحشوة ، عادةً ما أستخدم اللحم المفروم المختلط: لحم الخنزير + لحم البقر. كما أضع البصل المفروم والملح والبهارات في اللحم المفروم.
يتم طهي الزلابية من هذه العجينة كالمعتاد - 7-10 دقائق. كل ما تبقى هو رشها بالأعشاب أو إضافة الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى ويمكنك تقديمها على الطاولة. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: شرحات الصوم "الأساقفة" من البصل والبطاطس
إذا كنت تحب وصفة الزلابية الخاصة بي ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!