عندما أنشر وصفات من تركيا أو مصر ، يأتي الخبراء إلى التعليقات. لا ، ولا حتى ذلك.
موصلات.
بأحرف كبيرة وجميع الأحرف الاستهلالية.
يكتبون لي:
- كلكم تكذبون! كنا في تركيا ومصر ، ولم يكن الأمر كذلك فحسب ، بل وفقًا للنظام الشامل. كان لدينا كل شيء محلي هناك ، لم نحب أي شيء ، كل شيء إما حار جدًا أو مع مثل هذه الباقة البهارات التي تقطع الذوق كله ، وبشكل عام ، لا شيء تنسبه إلى هذه المأكولات خدم.
في البداية حاولت أن أجادل هؤلاء السادة بشكل فردي ، ثم أدركت أنني كنت أضيع وقتي فقط. لذلك ، سأكتبها مرة واحدة ، ولكن في شكل منشور.
سيداتي وسادتي!
للتعرف على المأكولات الوطنية ، عليك مغادرة الفندق. والأفضل من ذلك - ليس فقط الخروج ، ولكن التعمق في الريف ، بعيدًا عن المراكز السياحية.
هذا ليس خطيرًا - في مصر انتهت الثورات الملونة والأتراك... حسنًا ، بالنسبة لهم السياح ليسوا شيئًا مقدسًا ، لكنهم بالتأكيد لن يتم لمسهم ، ولا حتى في المناطق السياحية.
ومع ذلك ، حتى إذا كنت تتجول لفترة أطول قليلاً في مناطق المنتجع ، فابحث عن المؤسسات الصغيرة التي يتجمع فيها حفنة من السكان المحليين ، يمكنك الاستمتاع بالطعام الأصيل للمنطقة.
وكل ما يتم تقديمه في الفنادق هو ، آسف ، أميال: مطبخ متوسط ، يتكيف إلى حد ما مع بطون وأذواق الزوار من جميع أنحاء العالم. القائمة مسطحة بقدر ما يمكن أن تحصل عليه.
وهذا جيد. لأنه يتعين عليك إطعام جحيم الكثير من السياح ، وإذا ركزت على الطعام الأصيل ، فإن هؤلاء السياح سيضاعفون من حدة شغب الجوع ثلاث مرات. بعد كل شيء ، المطبخ الوطني ليس دائمًا لذوق الجميع.
نعم ، وأنا آسف ، أنا آسف ، انتظار شيء رائع في الفندق - بغض النظر عما إذا كنت تأكل بطاقة هناك أو من البوفيه - هو مجرد... ساذج.
من المستحيل ببساطة استئجار طاهٍ نجمي هناك - لن يتولى الطاهي النجم تنظيم مطبخ بهذا الحجم. والشيء الرئيسي للطهاة غير النجوم ، مرة أخرى ، هو إطعام ضيوف الفندق طازجًا ، وليس مدللًا أثناء الطهي ، المنتجات. حتى لا تتأذى يا عزيزي ...
لذلك ، لا يستحق كل هذا العناء ، يجب ألا تجد عيبًا في المطبخ المحلي ، إذا حكمت عليه شاملاً. ولا يجب أن تحكم عليها أيضًا.