كلنا نأتي من الطفولة. وإدمان الطهي ، كقاعدة عامة ، يتشكل على وجه التحديد في مرحلة الطفولة. لقد نشأت في الشرق الأقصى وهنا سمك كانت الأيام بعيدة ليس الأسوأ من حيث التغذية في المدرسة. في بعض الأحيان كان هناك سمك بولوك وسمك القد وسمك النازلي ، ولكن في كثير من الأحيان كان هناك سمك السلمون الوردي وسمك السلمون.
بالمناسبة ، في مثل هذه الأيام "المريبة" في كافيتريا مدرستنا قاموا أيضًا بطهي السلطة المفضلة لدي عازف البوق (شيء مشابه لأوليفييه ، ولكن بدلاً من النقانق - المأكولات البحرية) ولسنوات عديدة كنت أعتقد أن عازف البوق يشبه الحبار. فقط كشخص بالغ ، علمت أن عازف البوق هو رخويات (ظاهريًا - صدفة وفقط !!!)
لذا ، ظلت عادة أكل السمك يومي الثلاثاء والخميس معي. لا ، بالطبع ، نقوم بطهي الأسماك في أيام أخرى من الأسبوع ، لكن في هذه الأيام أفكر كثيرًا في الأسماك والمأكولات البحرية بشكل خاص.
اليوم الخميس ، سنقوم بإعداد عشاء سريع من السلمون الوردي والبطاطا على الطراز الريفي.
لطهي سمك السلمون الوردي سوف تحتاج:
* سمك السلمون الوردي - لدي نصفين من الذبيحة (فيليه)
* كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة
* ثوم - 2-3 فصوص
* الزنجبيل - 2-3 سم
👇
سمك يقطع كريمة حامضة مقسمة مزج بكوب من الماء والثوم والزنجبيل فرك على مبشرة
سمك أملأ الكريمة الحامضة، وضع هناك الثوم مع الزنجبيل وخفيفة الملح و غادر انقع لمدة 10-15 دقيقة
وفى الوقت نفسه خطة لخبز البطاطس. هذه المرة استخدمت خليطًا خاصًا لطهي البطاطس بأسلوب ريفي 👇
بطاطا يقطع إلى شرائح كبيرة ، تغفو البهارات من كيس 👇
مزج بالزيت النباتي نسق على ورقة الخبز و إرسال تُخبز على الرف السفلي للفرن 👇
العودة إلى الأسماك نسق في التشكيل، أملأ ماء مالح ، تم فيه تخليله وأيضًا في الفرن ولكن في الطابق الثاني
يطبخ السمك أسرع قليلاً من البطاطس. لذلك ، في حوالي 30 دقيقة ستكون جاهزة 👇
وفي غضون 15 دقيقة أخرى ، ستصل البطاطس في الوقت المناسب 👇
☝ عشاء يوم الخميس "مريب" - جاهز! يتم الحصول على السمك في مثل هذا الحشو بطعم حار جدًا وحار معتدل. حسنًا ، والبطاطس... في هذا الشكل ، نادرًا ما نأكله ، لكنه يحدث!)
بالعافية!
لمثل - زائد في الكرمة ✊! للاشتراك - عناق 🙌🙌🙌 حاولت)) للأسئلة - سأجيب بكل سرور. كل خير!