ذرة مسلوقة! غالبًا ما يسمع العديد من المصطافين لدينا هذه الكلمات في المنتجعات والشواطئ في البلاد.
آه ، ها هي ملكة الحقول! الذرة المسلوقة على الشاطئ... تصل تكلفة هذه الأطعمة الشهية أحيانًا إلى 150 روبل للأذن. والتكلفة في الواقع
صفر. إذا كنت تعرف مكان نمو الذرة وكيفية طهيه بشكل صحيح.
أشتري الذرة من السوق مقابل 10-15 روبل لكل أذن ثم أطبخها بنفسي.
كيف تطبخ؟ كل هذا يتوقف على نوع الذرة التي اشتريتها. من المستحسن أن تأخذ واحدة صغيرة وغير ناضجة قليلاً.
القاعدة # 1 - النضج
سيكون للذرة الصحيحة للطهي حبوب خفيفة ونكهة حليبية لطيفة.
تعتبر الحبوب الصفراء والصلبة علامة واضحة على أن الذرة ناضجة جدًا للطبخ أو... صارم. يمكن أيضًا طهيها ؛ سيستغرق طهيها ما يصل إلى 1.5 ساعة.
هام: الذرة الصغيرة (ولكن ليس كثيرا) ، والألذ والمطبوخة لا تزيد عن 15 دقيقة.
القاعدة # 2 - قص الفائض
يُنصح بتنظيف الأذن من جميع الأوراق و "الخيوط" ، وقطع كلا الطرفين بلا رحمة وتنظيف كل ما لا يبدو جيدًا.
اشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا حتى خطوة الطهي التالية.
القاعدة # 3 - لا ملح
الذرة المملحة لذيذة وحتى مثالية. لكن من الأفضل طهيه في ماء عادي بدون إضافات ، لأن الملح يجعل الطبخ تستغرق وقتًا طويلاً وسيصبح قطعة خبز الخبز صعبة.
القاعدة # 4 - الزبدة
أنا أحبها مع الخضار ، لكن البعض يفضل الزبدة على الزبدة.
كيف تقرر بشكل صحيح لك فقط ، الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو الطهي الأول ، ثم الملح وفقط في النهاية الزيت.
القاعدة رقم 5 - لا تطبخ للاستخدام في المستقبل
مذاق الذرة جيد عند طهيه للتو ، وعندما يبرد ، لا يكون جيدًا تمامًا. علاوة على ذلك ، تجف الحبوب مباشرة بعد التبريد وتصبح قاسية وعديمة الطعم.
يمكنك بالطبع قطع الحبوب ووضعها في سلطة أو يخنة ، لكن هذه قصة مختلفة تمامًا.
كيف تطبخها بشكل صحيح؟
وأخيرًا الوصفة ، كما أفعل.
1. انزع الكوز وقطع الأطراف واغسله.
2. اغلي الماء في قدر كبيرة ، ثم خففي الحرارة وضعي الأذنين في ماء مغلي وغطيه بغطاء.
3. تُطهى الذرة غير الناضجة قليلاً لمدة 10-15 دقيقة مع غليان منخفض.
4. أطفئ النار وأغلق المقلاة بغطاء واتركها على البخار لمدة 10-20 دقيقة أخرى.
5. ضعي الذرة الجاهزة على طبق أو في كيس (إذا أخذتها معك) ، ورشي الملح الخشن بسخاء وصب عليها الزيت.
منجز! أتمنى لك وجبة شهية!
مقالات مفيدة على القناة:
كيفية طهي الذرة بشكل صحيح في طباخ بطيء
ثلاث طرق غير معتادة لطهي الذرة على قطعة خبز
الخواص السحرية للذرة: يذيب الحصى في المرارة والكلى ويعيد للبنكرياس
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!