من الصعب حقًا قبول شيئين. نادرا ما أطبخ ، ولكن كما يقولون ، بجدارة.
مكونات العجين:
2.5 كوب دقيق (400 جم)
250 غرام زبدة أو سمن
0.5 كوب كريما حامضة أو 125 غرام.
بيضة
2 رشة ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ساعة ل. صودا أو 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
للحشوة أو الفتات:
1.5 كوب دقيق
1.5 كوب سكر
150 غرام زبدة
1-2 حفنة من حبات الجوز
فانيلين
كيف تطبخ:
1. نحتاج أن نبدأ بالاختبار. تُقطع الزبدة أو السمن بالدقيق. أضف البيض ، صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، الملح ، السكر والقشدة الحامضة.
2. اعجن العجينة ، ولفها على شكل كرة ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
3. تحضير الحشوة مثل هذا. تُقطع المكسرات ناعماً بسكين ، ثم تُخفق في الدقيق بواسطة شوبك.
يُقلب الدقيق مع السكر والفانيليا ، ويُضاف الزبدة الباردة إلى قطع ويُطحن إلى فتات بيديك ، ثم يُضاف المكسرات ويُمزج كل شيء.
4. قسّمي العجينة إلى 3-4 أجزاء ، افردي كل منها على شكل مستطيل ، أضيفي فتات الجوز ولفيها بإحكام.
5. اقرص حواف العجينة ، وافرد اللفافة قليلاً براحة يدك ، وادهنها ببيضة مخفوقة ، ثم قطّع اللفة بشكل غير مباشر قليلاً.
6. توضع قطع العجين المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7. تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة.
يخزن في مرطبان بغطاء ، لكن من الأفضل تناول الطعام على الفور.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!