أشارك تحضيرًا ممتازًا يساعدك في طهي بورشت معطر بسرعة ، أو صنع طبق جانبي غير عادي أو تزيين صلصة الخل ، كما أنه جيد للسندويشات.
مكونات:
3 كجم من البنجر
1 كجم من الفلفل الأحمر
1 كغم جزر
1 كيلو بصل
1 كغم من الطماطم
1 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل. ملح خشن بدون قمة
0.5 كوب 9٪ خل
1 ملعقة كبيرة. ل. مزيج الفلفل
5 أوراق غار
حفنة من البقدونس أو الكزبرة
كيف تطبخ:
1. تحضير جميع الخضار والجذور التي تحتاج إلى غسلها وتقشيرها.
2. يقطع البصل والفلفل إلى شرائح كبيرة.
3. نقطع الطماطم إلى شرائح ونقطع الأعشاب ناعماً.
4. صر البنجر والجزر.
5. نضع كل الخضار في قدر كبير أو وعاء خاص لطهي القطع. مزج.
6. نضيف الملح والسكر إلى الخضار ونخلطهم مرة أخرى ويتركوا لمدة ساعة.
7. يُسكب الزيت النباتي والخل في قدر. يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي. بعد 20 دقيقة من الغليان المنخفض مع التحريك المستمر ، ضعي ورق الغار ومزيج من الفلفل المطحون في الصلصة.
8. اغلي قطعة العمل لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم انشرها على الفور ساخنة في برطمانات معقمة.
9. نشمر ، تبرد تحت الأغطية ، الجرار المقلوبة.
خذ قطعة العمل للتخزين.
في فصل الشتاء ، يعد طهي البرش من مثل هذا الضمادة الذكية متعة. سيكون أحمر جدًا ، بورجوندي تقريبًا وعطر جدًا!
ما عليك سوى إناء واحد سعة 0.5 لتر لقدر 3 لتر من الحساء. ومن العدد المحدد لهذه الجرار ، يتم الحصول على ما يقرب من اثني عشر.
يتم توفير الوقت كثيرًا وهو دائمًا في متناول اليد. نوصي بإعداد جزء مزدوج مرة واحدة!
كل التوفيق لك! وشتاء لذيذ!
اشترك في القناة"ملاحظات الطهي عن كل شيء" ووضع "أعجبني" لمشاهدة وصفات صحية ولذيذة في تغذية Zen أكثر.
شكرا على القراءة حتى النهاية!