طبق غني جدا وجميل ولذيذ. إذا كان لديك رمح في الفريزر ولم تتمكن من استخدامه بعد ، فهذه هي فرصتك للتألق!
مكونات:
رمح كبير
2 جزر
100 جرام لحم مقدد مملح
3 صفار بيض مسلوق
100 جرام رغيف (حليب أو شرائح)
100 مل حليب
1 بيضة نيئة
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
50 مل زيت نباتي
القشدة الحامضة أو المايونيز للدهن
كيف تطبخ:
1. اغسل الرمح ، أزل المقاييس. لكن لا تجرؤ!
2. عمل شق في السمكة بالقرب من الرأس (خلف الخياشيم) واستخدم الملعقة لإزالة الجلد من رمح مثل "الجورب". ضع الجلد جانبًا.
إذا أمكن ، ينبغي ترك الرأس "متدليًا" على الجلد. لكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا داعي للقلق.
3. الآن ابدأ في التمزق. انزع الأحشاء وافصل اللحم عن العظام وأزل كل العظام الممكنة. شطف الرأس وحفظ!
4. مرر شرائح البايك الناتجة وقطعة من لحم الخنزير المقدد المملح من خلال مفرمة اللحم مع أفضل شبكة مرتين.
5. انقعي قطع الرغيف في الحليب الساخن لمدة 20 دقيقة.
6. اغسل الجزر واكشطه وابشره على مبشرة خشنة واقليه قليلاً في الزيت النباتي.
7. طهي اللحم المفروم: أضف 3 صفار مسلوق مفتت ، 1 بيضة نيئة ، قطع رغيف معصور من الحليب وجزر سوتيه إلى شرائح البايك المخفوقة. يتبل بالملح والفلفل حسب ذوقك.
يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب أو الثوم أو البصل المقلي - هنا لهواة.
8. حشو الرمح: ضعي اللحم المفروم بحذر شديد في "تخزين" مصنوع من الجلد باستخدام ملعقة صغيرة.
مهم! لا حاجة للكبش! سوف ينفجر جلد السمك! من الأفضل تركها غير ممتلئة وحتى جافة. سوف يتماسك القشر في الفرن.
9. ضعي الكراكي المحشو على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو على حصيرة غير لاصقة وشكليها بالشكل المطلوب. لا تنسى و "تعلق" الرأس بالجسم بشكل صحيح. إذا كان بإمكانك الحفاظ عليه عند إزالة الجلد ، فهو رائع!
10. دهن السمك بالمايونيز أو القشدة الحامضة في الأعلى.
11. ضعي السمك في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
منجز!
ننشر السمك على طبق ونزين بالخضروات والأعشاب. يمكنك تقطيع الكراكي إلى قطع دفعة واحدة إلى أجزاء ووضع دائرة من الليمون بينها.
تبدو شبكة أو أنماط خيط رفيع من المايونيز جميلة بشكل لا يصدق. الجمال!
أتمنى لك وجبة شهية!
كل التوفيق لك! و... تهانى العيد!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
و لنا ياندكس. رسول <<< انقر هنا!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!