إنه سهل التحضير والتخزين بشكل جيد للغاية. بعد ديسمبر ، نادرًا ما تبقى أي جرة في المخزن - كل شيء يختفي بسرعة!
مكونات:
3 كيلو جرام طماطم حمراء
3 بصل كبير
5 حبات متوسطة من التفاح الحلو والحامض
2-3 رؤوس ثوم
1 حبة فلفل حار
1 جذر فجل مائدة
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة
1 كوب سكر
300 مل زيت نباتي
3 ساعات ل. خلاصة الخل أو 0.5 كوب 9٪ خل
1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل
10 بازلاء البهارات
5 أوراق غار
1 ساعة ل. خلطات من البهارات المطحونة حسب الرغبة (كزبرة ، كمون ، جوزة الطيب ، قرنفل ، إكليل الجبل ، قرفة ، إلخ)
كيف تطبخ:
1. تحضير جميع الخضار وغسلها وتقشيرها. قطعي الطماطم والتفاح والفلفل الحار والبصل إلى 2-4 قطع.
2. مرر جميع الأطعمة الجاهزة من خلال مفرمة اللحم مرة واحدة ، في غيبوبة من الثوم. ستحتاجه لاحقا.
3. يُسكب المزيج في وعاء عميق ويُضاف الملح والسكر ويُسكب الزيت النباتي.
ضعيها على النار أو اتركي التوابل على نار هادئة لمدة ساعتين. يجب أن تكون النار ضعيفة جدًا!
4. أضف الثوم قبل الطهي بساعة واحدة ، مروراً بمكبس أو صر.
5. في نهاية الطهي ، اسكب الخل وأضف التوابل (ورق الغار ، حبوب الفلفل ، إلخ). دمل.
6. رتب في برطمانات ساخنة معقمة ، ولفها بسرعة بأغطية من الحديد أو المسمار. يجب قلب البرطمانات ولفها حتى تبرد ، بحيث يتم سحب الأغطية للداخل ثم وضعها بعيدًا للتخزين.
يمكنك حتى استخدام التوابل "البلغارية" للزلابية أو البطاطس المقلية واللحوم وما إلى ذلك. اتضح أنه لذيذ جدا وحار!
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!