مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 أعتقد أن العديد من ربات البيوت يتساءلن ماذا يطبخن على العشاء اليوم! خيار رائع هو خبز اللحم في الفرن.
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة ولكنها ناجحة جدًا للحم المخبوز تحت قشرة الجبن البني. في هذا الإصدار ، يمكنك طهي أي نوع من اللحوم ، سواء كان ديك رومي أو صدر دجاج ، ولكن تبين أن لحم الخنزير هو الطبق الأكثر فائدة.
تبين أن اللحم طري جدًا ورائع ، ولا تحتاج حتى إلى خفقه. يقطع ويتبل ويخبز. أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستجعل هذا الطبق على الاطلاق الجميع مثاليون.🥰
✨وفي نهاية هذا المنشور سأترك بعض الروابط لوصفات اللحوم الأخرى التي نشرتها سابقًا. تأكد من إلقاء نظرة: ربما ستجد أنجح وصفة للطبق منهم!
📕مكونات الطبخ:
لحم الخنزير (اللب) أو أي لحم آخر - 1 كجم
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ل.
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خردل بالحبوب (فرنسي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص
جبنة صلبة - 150 جم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
"وبالطبع ، أول شيء نفعله هو البدء في تحضير اللحم. هذه المرة أتناول لحم الخنزير (الخاصرة) ، لكن يمكنك تناول الدجاج (فيليه الصدر أو الفخذ) ، ولحم البقر ، والديك الرومي - سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا.
اغسل كل قطعة من اللحم جيدًا ثم جففها بالمناشف الورقية. ليس من الضروري أن يبقى الماء على السطح ، فهو يتداخل مع امتصاص ماء مالح. قطع لحم الخنزير المحضر إلى قطع مقسمة بسمك 2-2.5 سم.
انقل اللحم المفروم إلى أي وعاء عميق مناسب وأضف معجون الطماطم. إذا كان المعجون سميكًا جدًا ، يمكن تخفيفه بقليل من الماء المغلي. نشد الوعاء بغشاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لينقع لعدة ساعات... نعم نعم لا نضيف اي شئ اخر فقط معجون الطماطم. تحت تأثير الحمض الموجود في معجون الطماطم ، ستلين ألياف اللحم ، وسيصبح لحم الخنزير أكثر رقة ، وسيذوب في فمك حرفيًا.
بعد فترة ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة.⤵️⤵️⤵️
للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلطي القشدة الحامضة والمايونيز والخردل والثوم عبر مكبس. إذا كنت لا تحب المايونيز الذي تشتريه من المتجر ، فاستخدم المايونيز محلي الصنع ، والذي لا يحتوي إلا على البيض والزيت النباتي والتوابل.
امزج كل شيء جيدًا.
بعد بضع ساعات نخرج اللحم المتبل من الثلاجة ونرشه بالملح والفلفل ونخلط جيداً.
ننقل جميع قطع اللحم إلى صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان أو رقائق معدنية ، أو في طبق خبز مناسب.
دهن كل قطعة من اللحم بكمية وفيرة من الصلصة المعدة.
يرش الجبن المبشور فوق كل قطعة. ما هي المبشرة التي يجب بشرها ليست مهمة ، فالجبن ستظل تتحول إلى قشرة متجانسة تقريبًا أثناء عملية الخبز. ونرسل لخبز في الفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
وسيخبز اللحم لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة. الرائحة مدهشة بكل بساطة!
من الأفضل التقديم على الفور ، حتى يبرد لحم الخنزير ولا يتوفر الوقت لقشرة الجبن لتتصلب. اللحم طري ، طري ، متبل باعتدال. لذيذ جدا! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
وهذه وصفات أخرى ، وليست أقل لذة ، لأطباق اللحوم التي نشرتها قبل قليل:
لسنوات عديدة ، كنت أحضر اللحوم "بطريقة خاصة" - أكثر رقة من الحساء: عندما أقدمها على طاولة الأعياد ، يطلب الجميع وصفة
جربت لحم "فيلفيت" في إحدى الحفلات - والآن للمرة الثانية خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أحضر طبقًا كهذا في المنزل: طري جدًا ولذيذ
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!