اتضح أنها غير عادية ومرضية ولذيذة! لذا ، إذا كنت تريد أيضًا شيئًا جديدًا ، فإنني أوصي بمحاولة الطهي.
مكونات العجين:
1.5 كوب دقيق
1 صفار
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
0.2 ملعقة صغيرة ل. ملح
25 غرام ذابت الزبدة)
150 مل حليب
كيس خميرة 1/4 جزء (فوري)
لملء:
200-300 غرام أي لحم مفروم
2 بصل
2 بطاطا كبيرة
بيضة
ملح
فلفل
الخضر
لتحضير الصلصة:
2-3 طماطم
1 كوسة
فلفل حلو
الباذنجان (المجمد إن وجد)
1 فص ثوم
100 مل كريما حامضة
ملح
البازلاء الحلوة
الفلفل الحلو المطحون
كيف تطبخ:
1. قم بإذابة الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ، واتركهما لتنشيطهما ، ثم قومي بطهي عجينة الخميرة بالطريقة المعتادة. دعها تأتي في مكان دافئ.
لقد طهيت في صانع الخبز ، واتضح أن العجين يتضاعف ، ولا يلتصق باليدين.
2. أضيفي بيضة إلى اللحم المفروم (لحم خنزير ، خليط من لحم الخنزير + لحم بقري ودجاج) ، أضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج الكتلة جيدًا ويفضل أن تُخفق في وعاء 5-10 مرات.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
4. افردي طبقة مستطيلة من العجينة المتقاربة. 0.5 سم أو أرق.
5. نضع اللحم المفروم فوق العجينة ، ثم يقطع البصل والبطاطا المبشورة عليها. أضيفي القليل من الملح إلى الحشوة ورشيها بالأعشاب المفرومة.
6. برفق ، أمسك الحواف بيديك ، ولف العجين بالحشوة في لفافة ضيقة.
اضغط لأسفل قليلاً بيديك لجعلها أكثر كثافة.
7. نقطع الرول إلى أجزاء بسماكة 4-5 سم.
8. تُسطح كل قطعة قليلاً وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
اخبزيها في فرن محمى (200 درجة) لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب حتى تحمر.
مهم! اقلب اللفائف بعد 10-15 دقيقة بملعقة على الجانب الآخر واخبز نفس المقدار.
9. طبخ الصلصة. اغسل وقطّع كل الخضار له. باستثناء الثوم.
ضعي الزبدة أو اقليها قليلاً.
10. قم بتمرير الكتلة الناتجة من الخضار المطهية من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة (يمكنك استخدام الخلاط).
اعصر الثوم من خلال مكبس مباشرة في الصلصة واخلطهم. تبلي الصلصة بالبهارات والتوابل المقطعة في الهاون أو مطحنة القهوة. سخني الصلصة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق لتنشيط البهارات. ملح.
11. قدمي الميني رولز ساخنة مع صلصة الخضار أو باردة منفصلة.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!