سمع الجميع أن الباذنجان يتظاهر بأنه عيش الغراب. ولكن حول الكوسة "تحت الحليب" ، ربما ليس بعد. في الواقع ، يبدو أنه ليس من الضروري أن تدوس في الغابة!
مكونات:
3 كجم من كوسة منتصف الموسم (ليست صغيرة ، ومنتجات الألبان والأخضر شاحب)
0.5 كوب خل 9٪
0.5 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
5 ملاعق كبيرة الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المبشور (أو من خلال مكبس الثوم)
0.5 ملعقة صغيرة ل. فلفل أسود مطحون
الفلفل الأسود
البازلاء البازلاء
قرنفل
بذور الكزبرة أو الخردل اختيارية
الشبت والبقدونس
كيف تطبخ:
1. اغسل الكوسة ، قشر ، أزل اللب بالكامل. ثم تقطع إلى مكعبات 1 سم وتوضع في وعاء عميق.
2. يُسكب الملح الخشن والسكر والفلفل الأسود على الكوسة ، ويُضاف هريس الثوم ويُسكب الخل والزيت النباتي.
3. اغسلي الأعشاب وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الكوسة.
امزج الكتلة ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء واتركها لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة لتنقع.
4. عقم البرطمانات واقلبها رأسًا على عقب على منشفة لتجف.
5. ضع قطعة واحدة في كل عبوة سعة 0.5 لتر. قرنفل ، 3-4 حبات فلفل أسود و 1-2 بازلاء البهارات.
6. رتب الكوسة في مرطبان ، وضغطها بملعقة حتى لا توجد فراغات.
7. يُسكب العصير في الأعلى ، والذي تم تشكيله بعد نقع الكوسا لمدة 3 ساعات.
8. غطي البرطمانات بأغطية لولبية مسلوقة وقم بتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة.
9. نشمر ، اقلبها وغطيها ببطانية دافئة ، اتركها لتبرد تمامًا.
ثم ضعها في مكان تخزين بارد. في فصل الشتاء ، خذ مثل هذا البرطمان مع البطاطس واستمتع بهذه الوجبة الخفيفة الرائعة.
أتمنى لك وجبة شهية! والفراغات الناجحة!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!