يكمن جمال السلطة في حقيقة أنها حتى في فصل الشتاء ستحتفظ بمذاق ورائحة الخيار الطازج ، كما لو تم انتقاؤها للتو من الحديقة.
هذا هو واحد من أكثر الاستعدادات سلطة الخيار شيوعا. يبدو مثل Nezhinsky. ولكن مختلفة. وفي نسخته الجديدة ، يصبح الطعم غير عادي ومثير للاهتمام.
السلطة اللذيذة والبسيطة رخيصة الثمن ومبهجة ، واللون الأخضر المشرق للسلطة سيسعد عينيك في الشتاء.
من المهم الحفاظ على النسب ، فعندئذ سوف تلعق أصابعك بشكل عام!
مكونات:
5 كجم من الخيار ليس كبير جدًا
1 كيلو بصل
2 حزمة من أعشاب الشبت
1 جراب من الفلفل الحار أو الحار
5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح بدون شريحة أو شريحة صغيرة (حسب الرغبة)
100 مل خل 9٪
1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود
3 قطع. قرنفل
0.5 ملعقة صغيرة ل. كزبرة مطحونة
كيف تطبخ:
1. افرز الخيار واغسله وانقعه في ماء بارد لمدة ساعة. ثم اشطفيه مرة أخرى ثم قطعيه إلى دوائر. أفضل أنحف.
2. يُقشر ويُغسل البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
3. نضع الخيار والبصل في وعاء كبير أو حوض ويضاف الملح ويترك لمدة 30-40 دقيقة حتى يعطي الخيار العصير.
4. اشطف الشبت الأخضر تحت الماء الجاري ، تخلص من الرطوبة وقطّعها جيدًا.
5. في قدر كبيرة ، اخلطي الخل والسكر وحبوب الفلفل.
6. ضعي الخضار المنقوع والشبت في التتبيلة واخلطيها وضعي المقلاة على نار هادئة. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك من حين لآخر.
7. ضعي حبة فلفل حار كاملة وكزبرة مطحونة وقرنفل في مشروب الخيار المغلي. اطهي السلطة حتى يبدأ الخيار في تغيير لونه.
8. نرفع السلطة عن النار ونضعها بسرعة في برطمانات ساخنة معقمة.
مهم! املأ البرطمانات إلى الأعلى بحيث يغطي التتبيلة الخيار بالكامل.
9. أغلق العلب بأغطية حديدية مسلوقة. اقلب رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد.
يجب أن تصل السلطة إلى الحالة المرغوبة في الدفء ، بالإضافة إلى سحب الأغطية إلى الداخل للحفاظ على أفضل (التعقيم غير مطلوب).
اتضح 6 لتر الجرار.
الفراغات الناجحة!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!