بالضبط! بعد ساعة ، يمكنك أخذ عينة. السمك لديه حقًا وقت للملح واتضح أنه طري جدًا.
كثير من الناس يفعلون ذلك لأن الوصفة شائعة. لكن لا تزال هناك بعض الأسرار.
مكونات:
2 سمك سلمون وردي متوسط الحجم
1 لتر من الماء
5 ملاعق كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة
ورق الغار 3-4 قطع.
5 بازلاء البهارات
150 مل من الزيت النباتي العطري
1 بصلة كبيرة
كيف تطبخ:
1. السلمون الوردي هو سمكة طرية ، لذا يجب تقطيعه إلى شرائح (قطع) لا تزال مجمدة أو مذابة قليلاً. لا تقم بفك تجميد الأسماك تمامًا! ولست بحاجة إلى غسله ، إذا كنت تشك فيه حقًا ، فعندئذٍ ، اغسله. وتأكد من التجفيف بعد ذلك على منشفة ورقية.
2. ضعي السلمون الوردي في وعاء عميق ، بشكل لطيف ومرتّب. لا تكدس بأي حال!
3. اغلي لترًا واحدًا من الماء وأذوب الملح فيه ، ضعي ورق الغار والبهارات في الماء المغلي. يرفع عن النار على الفور. يجب عمل محلول ملحي مقدمًا حتى يبرد. قد يستغرق هذا ساعة أو أكثر. لا يؤخذ وقت التمليح في الاعتبار في الوصفة.
4. يُسكب السمك في وعاء به محلول ملحي بارد حار ويترك السلمون الوردي فيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
مهم! إذا احتفظت بها لفترة أطول ، فسوف يفرط في الملح.
5. صفي المحلول الملحي تمامًا. انشر السمك إذا سقط في المكان الخطأ.
6. قطعي بصلة كبيرة إلى نصفين حلقات وضعيها بسخاء على السلمون الوردي.
7. يُسكب الجزء العلوي بالزيت النباتي ، فمن الأفضل تناول عباد الشمس غير المكرر.
هذا كل شيء ، في الواقع! يمكنك بالفعل أكل السمك. أما إذا قمت بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ، فسيتم تشبع السلمون الوردي بالزيت ورائحة البصل ، مما يعني أنه سيصبح طريًا وطريًا جدًا.
سمك لذيذ اتضح! هل جربت هذا بالفعل؟
أتمنى لك وجبة شهية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!