ثلاث طرق لتحضير الماكريل اللذيذ المملح قليلًا

بالنسبة للبطاطس ، هذا كل شيء. نقوم بإعداد الأسماك.

مكونات:

الماكريل الطازج

2 حفنة من قشر البصل

1 لتر من الماء

5 ملاعق كبيرة. ل. ملح

كيف تطبخ:

1. اشطف قشر البصل وانقعه في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق.

2. ثم انقل القشر إلى لتر واحد من الماء النظيف ، أضف الملح واتركه يغلي.

3. اغمس الماكريل منزوع الأحشاء في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم قم بإزالته بسرعة ، وقم بتبريده ويمكنك تناول الطعام. بالعافية!

مكونات:

0.5 لتر من الماء

سمك الأسقمري البحري

1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

1 ملعقة كبيرة. ل. ملح

0.5 ملعقة صغيرة ل. خردل جاف

3 أوراق غار

2 براعم قرنفل

0.5 ملعقة صغيرة ل. بذور الكزبرة

1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

كيف تطبخ:

1. توضع جميع المكونات ماعدا السمك في قدر وتغلي.

2. اغلي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعه عن النار واحرص على أن يبرد.

3. أحصل على الماكريل ، قم بإزالة الذيل والرأس. يمكن تقطيعه إلى قطع.

4. ضع السمك في محلول ملحي. غطي بغطاء. يمكنك استخدام فيلم أو طبق. ضعها في الثلاجة.

سيكون سمك الماكريل جاهزًا في غضون 1-1.5 يومًا. والذبيحة في 3-4 أيام.

مكونات:

2 جيف من الماكريل

رأس البصل

1 كوب ماء

6 قطع قرنفل

3 بازلاء كل بهارات وفلفل أسود (مطحون)

بذور الخردل أو الكزبرة حسب الرغبة (سحق)

ساعاتين ل. ملح مع شريحة صغيرة

0.5 ساعة ل. الصحراء

2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

2.5 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح

كيف تطبخ:

1. يُقشر الماكريل الطازج ويُغسل ويُقطع إلى قطع. من المثير للاهتمام أيضًا تقطيع الأسماك إلى شرائح - فهي تطهى بشكل أسرع.

2. لمحلول ملحي ، يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر ويُضاف التوابل - القرنفل والفلفل والكزبرة والزيت النباتي.

3. اغلي التتبيلة لمدة دقيقة واحدة على نار خفيفة. يُسكب الخل ويُرفع فورًا عن النار. ترطيب.

4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

5. يُمزج الماكريل مع البصل ويُسكب فوق التتبيلة المبرّدة.

غطي السمك بطبق وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.

هل أعجبك المقال؟

اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"

ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))

شكرا على القراءة حتى النهاية!