السبت الماضي جميع أفراد الأسرة صنعوا الزلابية. بقي عجين - أين نعلقه؟ من المؤسف التخلص منها... ألا يجب أن نصنع خنوم ؟!
وصفة العجين متضمنة أيضا.
مكونات العجين:
0.5 كيلو طحين
180 مل ماء دافئ
بيضة
2 رشة ملح
لملء:
0.5 كغ فيليه دجاج (مقطّع صدر أو أرجل)
3 حبات بطاطس كبيرة
1 ساعة ل. ملح بدون رأس
0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ل. الفلفل الأسود المطحون والأحمر الحار
توابل للدجاج
للقلي:
2 جزر وسط
2 بصل
1 فلفل حلو
ملح
زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. اللحم المفروم هو الأبسط هنا - دحرج لحم الدجاج في مفرمة اللحم والملح وتبل بالفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، قم ببشر البطاطس النيئة المقشرة واخلطها مع اللحم المفروم.
أحب البصل المفروم - كما أنها تمر عبر مفرمة اللحم. لكن ليس أكبر من الرأس.
2. اكسر بيضة إلى نصف دقيق وأضف الماء. يتبل بالملح ويبدأ في عجن العجين وإضافة الدقيق. اعجن العجينة واتركها لمدة 10-15 دقيقة. ثم انقسم إلى قسمين.
3. افردي العجينة مثل الزلابية ، بسمك ضعفي فقط.
4. تُغطى كل قطعة من العجين الملفوف بطبقة من حشوة اللحم المفروم. أي ، العجين إلى قسمين واللحم المفروم يجب أيضًا تقسيمه.
5. تُلف كعكات العجين في لفافة ضيقة (لفافتان) وتقطعهما بسكين حادة إلى قطع بعرض 3-4 سم. يمكنك طهي لفة كاملة ، فسيكون تقريبًا خانمًا حقيقيًا.
6. يقلى الآن. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف الجزر المبشور إليه ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نضع الفلفل الحلو ، مقشر من البذور ومقطع إلى قطع صغيرة ، في مقلاة. تعتيم لمدة 5 دقائق.
7. توضع قطع من لفائف العجين مع اللحم على قلي الخضار ، متماسكة مع بعضها البعض. يُسكب في الماء الساخن حتى منتصف اللفائف ويُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم اتركها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها.
يمكنك وضعها في فرن ساخن - وهذا رائع أيضًا.
8. خانوم الدجاج الجاهز محلي الصنع جيد مع الأعشاب وصلصة الكريمة الحامضة بالثوم.
يسمي بعض الناس هذا الطبق lazy manti ، لكن هنا هو خانوم.
أتمنى لك وجبة شهية! كل التوفيق لك!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ياندكس. رسول <<< انقر هنا!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!