من المهم اختيار اللحوم قبل الطبخ لحم الخنزير. لمزيد من العصير قطعة وجبة خفيفة من الأفضل أن تأخذ الأجزاء الدهنية مثل الرقبة.
لحوم ديه الجافة مخروطة، طبخ لحم الخنزير المسلوق من تخفيضات العجاف.
الطبق هو أفضل لإعداد مقدما: اللحوم المتبلة ومما لا شك فيه أن نقع في الثلاجة.
وصفة عيد الميلاد لحم الخنزير
المكونات:
لحم الخنزير: 1 كيلوغرام،
الثوم: 4-5 فصوص،
الأعشاب بروفانس 1 ملعقة صغيرة،
الملح: 0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود: 0.25 ملعقة صغيرة
خردل ديجون (فرنسا): 3 ملاعق صغيرة،
الزيت: 3-4 الفن. الملاعق
طريقة التحضير:
1. قطعة مختارة من شطف اللحم جيدا تحت الماء الجاري. اتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
2. جعل ماء مالح. لهذا النفط مزيج الخضار، الخردل النهائي، الملح والفلفل، وسحقت (سكين أو اضغط على المفتاح) والثوم والأعشاب الزيتون. كل هذا المزيج.
3. اللحوم جيدة لفرك على جميع الاطراف مع ماء مالح.
التفاف في احباط البلاستيكية. وضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، بحيث اللحوم المتبلة جيدا.
4. في نهاية 4-5 ساعات بالفعل اللحوم منقع إزالتها من الثلاجة. مرة أخرى، والتفاف احباط، والآن في عدة طبقات بإحكام، بحيث عصير لا يتدفق خلال وقت الخبز.
5. حرارة الفرن إلى 180 درجة.
اللحوم في احباط وضع على ورقة الخبز. إرسال في الفرن لمدة 3-4 ساعات.
6. لمدة نصف ساعة قبل نهاية الخبز احباط لنشر.
صب أعلى ينته من عصير اللحوم، التي شكلت في احباط.
ترك اللحم براوننج مفتوحة. وينبغي أن تشكل القشرة الخفيفة.
7. مراقبة اللحوم من الفرن، والسماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. مرة أخرى ملفوفة بإحكام في احباط ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة الاسترخاء.
8. بعد 12 ساعة، وعلى استعداد للحصول على لحم الخنزير المسلوق، واحباط إزالة.
مقطعة إلى شرائح رقيقة، ويجلب الى طاولة المفاوضات مع الخضار والأعشاب.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!