لن أعذب بالقصص الطويلة ومجموعة من الصور - لقد صنعت مربى من الكمثرى التي تم إحضارها من القرية في عطلة نهاية الأسبوع. كان من الضروري إرفاقها بسرعة ، وإلا فإنها تتدهور. وهذا ما حدث.
مكونات:
2 كيلو كمثرى (مقشر من القلوب والبذور - نصفين)
1.5 كجم سكر
عصير نصف ليمونة
1.5 كوب ماء
كيف تطبخ:
1. يُسكب أنصاف الكمثرى المقشرة بالفعل بالماء الساخن وعصير الليمون ، توضع على الموقد. سلق الكمثرى لمدة 15 دقيقة.
ثم أضف 2 كوب (0.5 كجم) من السكر. دمل.
يُرفع عن النار ويُصفى في وعاء آخر. التواء.
2. ذوبي 1 كغم من السكر في سائل ساخن وسخني حتى الغليان.
3. اعصري الكمثرى الساخنة على البخار قليلًا باستخدام مدقة خشبية أو ملعقة. لا حاجة للهرس! هذا ليس مربى ، بل مربى. يكفي سحق النصفين قليلاً.
4. يُسكب الشراب الساخن في كتلة الكمثرى ويُحرَّك بسرعة ويُترك لينقع لمدة ساعتين تحت الغطاء على الجانب.
5. يُغلى المربى لمدة 5 دقائق ، ويُغلى مرتين ، ويُترك ليبرد لمدة 2-3 ساعات.
6. رتب في برطمانات وشمر. تحول مربى عطري جدا ولذيذ! لقد جربته بالفعل مع الفطائر.
أتمنى لك وجبة شهية! والفراغات الناجحة!
اشترك في القناة"ملاحظات الطهي عن كل شيء".
شكرا على القراءة حتى النهاية!