عندما تكون الكوسة في كل مكان ، أصنع منها مثل هذا التوابل.
مكونات:
5 كجم كوسة
1 كيلو فلفل أحمر حلو
200 غرام ثوم
0.5 كجم من الفلفل الحار
1 كغم من التفاح الحلو
200 غرام معجون الطماطم
1 كغم جزر
3 باقات من الخضر (2 بقدونس وشبت واحد)
0.5 لتر من الزيت النباتي
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل
100 جرام ملح
كيف تطبخ:
1. اغسل جميع الخضروات والجذور. لا تنسى الخضر ، يجب تسويتها ونفضها وتجفيفها قليلاً.
2. نقطع الكوسة إلى مكعبات وتُفرم مرتين.
3. يُقشر الفلفل البلغاري والفلفل الحار من البذور ، والثوم من القشور. مرر الفلفل مع الثوم مرة في مفرمة اللحم. ارتدي القفازات!
4. قشر ولب التفاح ، وابشر النصفين على مبشرة خشنة.
5. ابشري الجزر النظيف المقشر أيضًا ولكن على مبشرة متوسطة الحجم.
6. يُمزج الفلفل والكوسا والتفاح والجزر في قدر. يُسكب الزيت النباتي والخل ومعجون الطماطم.
أضف أيضًا الملح والسكر والخضر في عناقيد (اربطها بالخيوط وأزلها في النهاية).
7. يُطهى الخليط لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى سمك الصلصة المطلوب. ثم أطفئ النار وأبعدها عن الموقد
8. ضع المنتج النهائي في برطمانات ساخنة وجافة مُعدة مسبقًا. نشمر ، اقلب ولف حتى يبرد.
مهم! إذا كنت ستخزن الجير في شقة ، فقبل أن نلف الأغطية ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إضافية لكل جرة. ل. 9٪ خل (لكل عبوة 0.5 لتر) لضمان الموثوقية.
العائد النهائي: 12-14 وعاء 0.5 لتر.
أتمنى لك وجبة شهية! والفراغات الناجحة!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!