يختلف المطبخ الريفي كثيرًا عن المطبخ المعتاد ، حيث لا توجد دائمًا فرصة للطهي على الموقد أو لا يوجد وقت / مكان للتغذية الجيدة. لكنك تريد دائمًا أن تأكل!
لذلك ، قمنا بتجميع مجموعة كبيرة من المأكولات "المخيمات" تقريبًا ، في حين أنها ستكون لذيذة وغير مكلفة.
بالنسبة لمعظم سكان المدينة ، فإن داشا هي حفلة شواء. أو أطباق مشوية.
عادة ، بالإضافة إلى اللحوم على الأسياخ ، يتم أيضًا طهي الخبز أو الخضار على الفحم بهذه الطريقة. أو تُخبز البطاطس فيها.
هناك العديد من المخللات وطرق صنع لحوم لذيذة للشواء ، فكل شخص تقريبًا لديه تفضيلاته المفضلة.
لكن لا يعرف الجميع كيف يصنعون كبابًا بدون خل.
أفضل 5 تتبيلات كباب ولا خل!
1. ماء مالح بعصير الليمون:
بصلة
ليمون
أوراق الغار
كزبرة مطحونة
ملح
فلفل
2. ماء مالح بزيت الزيتون والريحان:
ريحان طازج أو جاف
بصلة
ملح
زيت الزيتون
فلفل أحمر مطحون
3. ماء مالح بالمياه المعدنية وعصير الليمون:
0.5 لتر من المياه المعدنية بالغاز
ليمون
1.5 ملعقة كبيرة. ل. بهارات (ريحان ، شبت ، بقدونس ، كمون ، برباريس)
20 حبة فلفل أسود
ملح
4. ماء مالح مع عصير الرمان أو العنب:
1 لتر عصير
3-4 بصل
1 ملعقة كبيرة. ل. بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أحمر و أسود مطحون)
ملح
5. تتبيلة البيرة:
0.5 لتر من البيرة الخفيفة
بصلة
رأس الثوم
1 ساعة ل. كزبرة مطحونة
1 ساعة ل. فلفل أسود مطحون
ملح
أسرار الشواء العصير - ما اللحوم وماذا نقع، طالما
تتبيلات قوقازية للحم العصير على الشواية
وأربعة أخرى لذيذة صلصة لأطباق الشواء والفحم
والآن okroshka! أين هي بدونها في البلد ، خاصة في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء حولها ؟!
تم تعديل الشبت والبصل والفجل والخيار. النقانق للشبع ، واثنين من البيض المسلوق - هذا شوربة فائقة لعمال الحديقة جاهزة!
يبقى فقط ملء كل هذه السماكة بنوع من السوائل: كفاس ، كفير ، مياه معدنية ، مصل اللبن ، تان أو زبادي. الجمال!
تعبت من الكلاسيكيات؟ حاول الابتعاد عن وصفة okroshka التقليدية وجرب ثلاثة خيارات أخرى من قناتنا.
نحن نروي كيفية صنع خليط okroshechny أصلي وغير عاديبدون نقانق وسمات أخرى لقرية okroshka - مع الشواء أو الكرفس أو الفطر. قم بالاختيار!
وماذا عن داشا بدون خيار مملح قليلاً؟ بالأمس ما زالوا معلقين في الدفيئة أو يرقدون في أسرتهم ، واليوم يقرصون بشكل لذيذ مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة. مممم... كم هو لذيذ!
أسهل طريقة لعمل خيار مملح قليلًا هي الطريقة الحديثة باستخدام كيس عادي. ما يسمى بالسفير الجاف.
كيف تفعل:
ضع الخيار الصغير في كيس ، ومن الأفضل تقطيع الخيار الكبير بالطول إلى نصفين أو أرباع. يُضاف الثوم المفروم وأغصان الشبت والمظلات والملح والفلفل والتوابل. اربط ورج.
أخرجه إلى مكان بارد أو بعيدًا عن الشمس. يمكنك تجربته في 30 دقيقة.
وإذا كنت تريد خيارًا مملحًا قليلاً باللغة الهنغارية أو الكورية أو البلغارية ، فأنت إذن هنا.
يحتاج الخيار إلى بطاطس. خبز الفحم سرعان ما يصبح مملا. أريد شيئًا نظيفًا وناعمًا وساخنًا ، حتى في الطقس الحار.
إذا قمت بغلي البطاطس المقشرة وهرسها في البطاطس المهروسة ، ثم أضفت علبة من اللحم المطهي إليها ، ستحصل على طبق أول لذيذ ومرضي للغاية. إذا كنت تريد الحساء ، فلا داعي لتصريف الماء من البطاطس.
بالمناسبة ، حتى على النار في وعاء يتضح بشكل مثير للدهشة!
بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الأرز أو الحنطة السوداء باللحم المطهي ، أو قرون المعكرونة في ظروف الحقل. لا تنس البصل والخضر.
أو أضف الفليفلة الحلوة والجزر والبصل والطماطم والكوسا والباذنجان إلى البطاطس والحساء - وهذا تقريبًا شوربا!
هل لديك لحم مفروم؟ طبخ البسمة! الحق في داشا! على نفس الشواية أو النار.
كيف تطبخ:
يُحشى اللحم المفروم بالفلفل الحلو والطماطم ، ويُوضع على وسادة خضروات ويُسكب بعض الماء. ينضج لمدة 40 دقيقة.
هذه كلها خيارات للمشي لمسافات طويلة لمطبخ ريفي. في الواقع ، إذا كان لديك موقد كهربائي ، يمكنك طهي أي شيء تريده: من البرش والبطاطس المقلية مع الفطر ، إلى كعك الجبن وأرجل الدجاج.
ستجد أيضًا وصفات لكل ما سبق على قناتنا.
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!