القرنبيط في الطماطم: وجبة خفيفة لذيذة وتحضير صحي لفصل الشتاء

لا يوجد الكثير من الملفوف أبدًا ، وكذلك الإغلاق للاستخدام في المستقبل. لذلك ، خذ الوصفة في الخدمة ، تأكد من أن تكون في متناول يديك!

مكونات:

1 كيلو قرنبيط

1 كغم من الطماطم

2 فلفل حلو

1 ساعة ل. شبت جاف (يمكن استبداله بنصف حزمة طازجة)

0.5 حبة فلفل حار

1 ساعة ل. مزيج الفلفل

1 ساعة ل. كزبرة

2 ملعقة كبيرة. ل. ملح

6 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪

3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم

كيف تطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى عمل صلصة طماطم للملفوف. للقيام بذلك ، اغسل الطماطم وقطعها إلى 4 قطع ، اقطع الساق.

2. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور ويُقطع إلى قطع كبيرة.

3. نضع الفلفل والطماطم في قدر ونضيف القليل من الفلفل المر مع الحلقات والملح والشبت مع الفلفل المطحون.

4. أضف نصف كوب من الماء إلى الخضار. غطي القدر بغطاء ، اتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

5. تُطحن الخضار المطهية في صلصة الطماطم بالخلاط. أضف معجون الطماطم.

6. سخني الصلصة حتى الغليان. أضف الكزبرة. يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل أو البهارات.

7. اغسل القرنبيط وفكّه إلى أزهار وقطع السيقان القاسية.

مهم! يجب تقطيع الملفوف إلى أزهار صغيرة بحيث يكون من المناسب وخزها بالشوكة وتناولها.

instagram viewer

8. يُسكب الملفوف في صلصة الطماطم الحارة. يقلب ويطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى.

9. يُسكب الخل في ماء مالح مغلي مع الملفوف ويُمزج ويُغلى لمدة 2-4 دقائق.

10. شطف وتعقيم البرطمانات. اغلي الجفون.

11. املأ البرطمانات بالكرنب ثم اسكبه فوق التتبيلة المغلية. نشمر الحفظ بأغطية. اقلب كل البرطمانات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية لإبقائها دافئة لفترة أطول وأطول.

ضع قطع العمل النهائية في مكان بارد للتخزين.

القرنبيط العطري في عصير الطماطم لذيذ وبسيط وصحي. وأيضًا سيكون هذا الملفوف وجبة خفيفة ممتازة في أي وقت من السنة.

أتمنى لك وجبة شهية!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في