عشاق البطاطس والفطائر المقرمشة ، هذه المعلومات لك!
كيف تجعل فطائر البطاطس ألذ؟ نقول ونظهر.
السر رقم 1 - البطاطس
أنت تقول إنه ليس سرًا ، وستكون على حق. نظرًا لأن كل بطاطس لا تستخدم للقلي ، بل وأكثر من ذلك مع فطائر البطاطس.
على سبيل المثال ، لن تعمل البطاطس الصغيرة أو الحمراء على الإطلاق. الأول يحتوي على الكثير من الماء ، والثاني "صابوني".
لذلك ، فإننا نأخذ البطاطا الصفراء أو الصفراء الناضجة العادية. يمكن أن يكون أبيض أو به بقع ملونة - هناك الكثير من النشا فيه ، وهو مهم للغاية بالنسبة لطبقنا.
السر رقم 2 - المبشرة
لكي تحافظ فطائر البطاطس على شكلها وتقلى جيدًا ، يجب بشر البطاطس بشكل صحيح.
ابشر معظم أو ثلثي حبات البطاطس على مبشرة متوسطة ، وأقل على مبشرة خشنة. لا تخلطه!
والوسط ليس المهروس. ويخرج المنتج بقضبان رفيعة وطويلة وشفافة.
السر رقم 3 - عصير
عصير البطاطس في فطائر البطاطس إضافة سيئة وغير ودية. هل تريد كرانش ورودي؟ اعصري البطاطا المبشورة حديثًا حتى تجف بيديك أو من خلال غربال.
بالمناسبة ، عصير البطاطس مفيد جدا. يعالج التهاب المعدة والقرحة والتهابات الأمعاء وينظف الكبد وأكثر من ذلك بكثير. إذا كان في الصباح على معدة فارغة.
في المرة الثانية ، لا يحتاج العصير الذي تم إطلاقه (سيكون ضروريًا) إلى الضغط عليه.
السر رقم 4 - ملح و بهارات
أفضل على الإطلاق بدون أي إضافات مثل البصل أو الشبت أو الثوم أو الفلفل. يمكنك الحصول على الملح العادي.
فطائر البطاطس الكلاسيكية هي البطاطس والملح والزيت النباتي. الكل!
جميع البهارات والتوابل الأخرى تحول الفطائر إلى فطائر البطاطس والسحرة والرسوم المتحركة وأطباق أخرى.
السر رقم 5 - زبدة ومقلاة
فطائر البطاطس مقلية في مقلاة ساخنة مع الكثير من الزيت النباتي الجيد بدون زيت.
بالطبع ، الزبدة والأطعمة المقلية سيئة. لكننا لا نتحدث عن النظام الغذائي الآن ، أليس كذلك؟
أهم شيء في فطائر البطاطس هو القشرة اللامعة المقرمشة. لذلك ، تحتاج إلى دهن كتلة البطاطس بالزيت الساخن وتقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
إذا لزم الأمر ، يمكنك تقليب الفطائر مرة أخرى و "تحمير" الفطائر إلى الحالة المطلوبة. لا تغلق الغطاء!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!