هل سئمت من مجموعة الحساء التي لا نهاية لها مثل: حساء الملفوف والأرز والمعكرونة والبازلاء بورشت؟ ثم ستكون هذه المجموعة مفيدة للغاية.
فقط احفظ أو اطبع! جميع المكونات متوفرة.
على الرغم من الصورة أعلاه ، فإن هذا الاختيار لن يشمل حساء البرشت أو الملفوف ، وكذلك حساء السمك أو البازلاء. هنا يتم جمع الحساء البسيط لكل يوم ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لنظامنا الغذائي اليومي ، ولكنه في نفس الوقت يفي بالميزانية ومرضٍ.
وماذا نحتاج بدخل صغير في وقتنا الصعب ؟! بدلها مع تلك المعتادة وسيكون لديك دائمًا دورة أولى غنية ومثيرة للاهتمام على طاولتك.
اذهب!
وصفة شوربة الزلابية
مكونات:
مجموعة شوربة (دجاج أو غيره)
جزرة
بصلة
بطاطا
الملح والفلفل وورق الغار والأعشاب
الزلابية:
بيضة
~ 9 شارع. ل. دقيق (كم سيستغرق)
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
أعشاب جافة أو أعشاب طازجة اختيارية
كيف تطبخ:
1. يُسلق المرق ويُوضع فيه البطاطس المقشرة والمفرومة والجزر والبصل.
2. أثناء غليان الخضار ، اصنع الزلابية. للقيام بذلك ، اخفق صفار البيض مع قليل من الملح والزبدة ، ثم أضف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. يُسكب 150-200 مل من المرق الساخن مع التحريك المستمر ، ويُضاف الثوم المفروم والأعشاب. أضف المزيد من الطحين حتى يصبح عجين الزلابية قوام القشدة الحامضة.
3. يخفق البروتين المبرد في رغوة سميكة ويضاف الزلابية تدريجياً إلى عجينة الكريمة.
4. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، حان الوقت لوضع الزلابية في مرق الغليان. أولاً ، اغمس ملعقة صغيرة في المرق الساخن ، وعلى الفور ، التقط العجين ، واغمسها في الماء المغلي للمرق.
اغمس ملعقة في كل مرة حتى لا يتم تخمير العجين عليها وتكون الزلابية كما هي. الزلابية الجاهزة تزيد بشكل ملحوظ في الحجم وتطفو. اطهي الزلابية لمدة 3-4 دقائق.
5. تبلي الحساء بأوراق الغار والأعشاب والفلفل ولا تنسى الملح.
وصفة مرق الحساء بالخضار واليخنة
كل شيء بسيط للغاية - ضعه في قدر خشن: البطاطس ، الجزر ، البصل ، إذا كان هناك كوسة (يمكنك تجميدها) وخضروات أخرى حسب إمكانياتك ورغباتك. الفاصوليا أو سيقان الكرفس المنقوعة مسبقًا مناسبة أيضًا هنا.
للثراء - بضع ملاعق كبيرة من الحساء ، حسنًا ، لا تنس البهارات (الفلفل ، البهارات ، أوراق الغار ، بذور الكزبرة ، إلخ)
هذا الحساء جيد جدًا حتى لا يغلي ، ولكن يُطهى في قدر من الحديد الزهر أو يوضع في الفرن. سوف يتحول مثل الفرن تقريبًا.
شوربة الفطر مع الخبز المحمص (العجاف) وصفة
مكونات:
الفطر
البطاطس
بصلة
جزرة
الشبت
الملح والفلفل وورق الغار
زيت نباتي
خبز
كيف تطبخ:
1. يقلى أو البصل والجزر في الزيت النباتي.
2. قشروا البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وغطوها بالماء. تغلي حتى تصبح طرية.
3. تحضير الفطر الطازج أو الجاف مسبقًا. ينقع جافًا ، يقطع.
4. نضع الفطر في المرق ، ونخفض الحرارة ويطهى المنجم في 15.
5. نقطع الخبز إلى مكعبات ونجفف في مقلاة ساخنة وجافة.
6. تبلي الحساء بالملح والفلفل وورق الغار. الإصرار لمدة 20 دقيقة.
7. قدميها مع الأعشاب والبسكويت في أجزاء في كل طبق.
لينينغرادسكي Lean Pickle وصفة الشعير
مكونات:
1 لتر من الماء
1/3 كوب شعير لؤلؤي
4 أشياء. خيار مخلل
3-4 قطع بطاطا
2 قطعة جزر
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
الملح والفلفل وورق الغار والأعشاب حسب الرغبة
كيف تطبخ:
1. اشطف الشعير وانقعه طوال الليل.
2. يُضاف الشعير إلى الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في الشعير واطهيها حتى تنضج.
يقلى البصل في مكعبات بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ابشر الجزر وانقله إلى البصل والملح واقليه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي معجون الطماطم إلى تتبيلة الخضار وفي قدر الحساء.
4. نبشر المخللات ونضعها في الحساء ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
عند التقديم ، يُرش المخلل بالأعشاب المفرومة ناعماً.
وصفة حساء السمك ولكن ليس الأذن
مكونات:
الأسماك (يفضل أن تكون الذبائح والذيل والرؤوس غير مناسبة لهذا الحساء)
بطاطا
بصلة
جزرة
الكرنب
2 بيض
الملح والفلفل وورق الغار
الخضر
زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. امعاء السمك وقطعه إلى شرائح. أي سمكة ستفعل. حتى بولوك أو البياض الأزرق. شطف.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
3. اغلي 2.5-3 لتر من الماء. ضعي البطاطس والبصل المغسول في الماء المغلي مع القشر.
4. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك وضع شرائح السمك في المرق. اضف الملح والفلفل للمذاق. طهي لمدة 15-20 دقيقة.
5. يُقلى الجزر بشكل منفصل بالزيت النباتي مع القش واملأ الحساء به.
6. أخرج البصل الكامل من الحساء المحضر. يخفق مع التحريك 2 بيضة في الأذن. أضف أوراق الغار والأعشاب.
منجز! بالعافية!
هل أعجبك المقال؟ اشترك في القناة
"ملاحظات الطهي على كل شيء" في
زين
برقية
انستغرام
شكرا على القراءة حتى النهاية!