تقترب عطلة عيد الفصح المشرقة وسيخبز الكثير منا الكعك بأنفسنا. نقترح عليك تجربة هذه الطريقة.
مكونات 3 كعكات عيد الفصح مقاس متوسط:
4 بيضات
600 مل حليب
200 غرام زبدة
100 جرام خميرة طازجة أو 30 غرام. نشط جاف
400 غرام الصحراء
1.5 كيلو طحين
1 ساعة ل. ملح
حفنة من الزبيب
تجهيز:
1. ذوبي الخميرة في كوب من الحليب الدافئ مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. وتترك حتى تشكل غطاء رغوي.
2. صب الحليب الدافئ المتبقي والزبدة المذابة في الخميرة.
هناك أيضا بقايا السكر والبيض والملح. حرك حتى يصبح ناعما.
3. أضيفي كل الدقيق المنخل تقريبًا بالتدريج ، باستثناء كوب ونصف كوب. طحين. اعجن عجينة متجانسة.
4. دهن وعاء بالزبدة ورشي عليه طحين وضعي فيه كرة من العجين وغطيه بمنشفة وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع.
يجب أن يتضاعف حجم العجين المناسب جيدًا على الأقل.
5. يُسكب الدقيق المتبقي على طاولة جافة ونظيفة ، ويُسكب عليها العجين ، ويُضاف الزبيب المطهو على البخار والمجفف.
اعجن العجينة حتى تمتص الدقيق حتى النهاية تقريبًا.
6. قسّم العجين على عدد كعكات عيد الفصح ورتبها في القوالب بحيث تملأها أكثر بقليل من النصف.
ضع القوالب في فرن مسخن قليلاً مع فتح الباب حتى يخرج العجين أكثر.
اتركيه لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
7. دهن الكيك بالصفار أو بالماء الحلو.
8. سخن الفرن مسبقًا على 190 درجة والآن تحتاج إلى خبز الكعك. حوالي 20-25 دقيقة. لكن عليك التركيز على فرنك.
9. بمجرد أن يصبح الكعك جاهزًا ، أخرجه وزينه بالثلج أو بياض البيض المخفوق أو رشات الطهي أو رقائق جوز الهند أو المكسرات.
كعكات عيد الفصح جاهزة!
أتمنى لكم كل الصحة والصبر! كل شي سيصبح على مايرام!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين
برقية
انستغرام
شكرا على القراءة حتى النهاية!