لا تحب بولوك؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه!
نشارك أسرار كيفية قلي سمك بولوك اللذيذ مع قشرة مقرمشة ، ونخبز العصير والشهية في الفرن ، ونخبرك أيضًا ببعض الأسرار.
حفظ في الإشارات!
فيما يلي بعض النصائح المفيدة للحصول على نتائج رائعة:
- لا تأخذ سوى الأسماك عالية الجودة - يجب أن تكون جثة بولوك خالية من الصفرة والرائحة الكريهة ؛
- تذويب بشكل طبيعي فقط ، بدون وعاء من الماء الدافئ ، وما إلى ذلك ؛
- من الأفضل اختيار سمكة متوسطة الحجم - الذبائح الكبيرة للبالغين ويمكن أن تكون صعبة للغاية ؛
- خذ الجثة التالفة بالفعل - سيكون من الأسهل تنظيفها.
بولوك مقلي مع قشرة مقرمشة جدا
مكونات:
بولوك
ملح
فلفل
طحين
1 ملعقة كبيرة. ل. ليمون مبشور
نشاء
سميد
زيت نباتي
تجهيز:
1. قم بفك تجميد الأسماك ، وإزالة الزعانف وتقطيعها إلى قطع ، لكن ليست صغيرة.
2. جفف السمك جيدًا بالمناشف الورقية.
3. ابشر الليمون (طازجًا أو مجمدًا) وقم بتغطية السمك بهذا المعجون. اتركيه لمدة 10 دقائق.
4. جفف بولوك مرة أخرى بالمناديل. يتبل بالفلفل الأسود المطحون والقليل من الملح.
5. اخلطي مقادير متساوية من الدقيق ونشا الذرة والسميد في وعاء.
6. تغمس قطع السمك المقلية وتوضع في الزيت النباتي الساخن. تقلى بدون غطاء لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
منجز!
بولوك بالطماطم والجبن في 30 دقيقة
طبق بسيط جدا. قطع بولوك إلى شرائح. ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة.
فوق السمك شريحتان من الطماطم وشريحة من الجبن. دهنها بالقشدة الحامضة.
يُملح قليلاً ، الفلفل ويُخبز على حرارة 200 درجة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
بولوك محشي
مكونات:
1.5-2 كجم بولوك
بصلة
جزرة
ليمون
جذر الزنجبيل 1 سم
50 غرام مايونيز
1 ساعة ل. خردل
1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
ملح
توابل حسب الرغبة
تجهيز:
1. شطف جثث بولوك ، قشر ، تقليم الزعانف. نرش الذبائح بالملح والبهارات.
2. ابشر الزنجبيل. غطي السمك بالعصيدة المعدة.
3. قم بعمل جروح على بولوك من الخلف إلى البطن ، تقريبًا إلى منتصف جثة السمكة.
4. تحضير الصلصة. يُمزج في كوب: مايونيز ومعجون طماطم وصلصة الصويا والخردل. دهن بولوك بالصلصة.
5. يغسل الجزر ويقطع إلى شرائح ، يقطع البصل إلى حلقات. 6. ضع بولوك على ورقة من الورق المقوى.
7. نحشو السمك بالجزر والبصل. ضع أيضًا شرائح الليمون في الفتحات.
8. اصنع قاربًا من ورق القصدير مع جوانب على طول الحواف بحيث لا يتدفق أي شيء على صينية الخبز عند الخبز.
اخبز بولوك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
قدمي بولوك العصير المحشو.
هل أعجبك المقال؟
سنكون ممتنين لإعجاباتك و الاشتراك!
شكرا على القراءة حتى النهاية!
كل التوفيق لك!