حان الوقت للاستعداد لعيد الفصح والتخطيط لما سنطبخه. نحن نقدم لك كعكة إكليل جميلة ولذيذة.
مكونات العجين:
300 مل حليب
600 غرام طحين
40 غرام خميرة طازجة أو كيس واحد جاف
2 بيض
50 غرام زبدة
50 مل زيت نباتي
2/3 كوب سكر
قليل من الملح
فانيلين على طرف السكين
لملء:
1 ساعة ل. الفانيليا السكر
الفاكهة المسكرة
الزبيب (المشمش المجفف)
1 ساعة ل. زبدة للتزييت
1 ملعقة كبيرة. ل. القرفة المطحونة
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
قليل من جوزة الطيب المطحون اختياري
للتزجيج:
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم
ساعاتين ل. عصير البرتقال
تجهيز:
1. تحضير عجينة الخميرة من المكونات المحددة باستخدام طريقة الإسفنج. اتركه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
مهم! أضيفي الزبدة إلى العجينة في النهاية مع الفانيليا وفقط في شكل طري ولا تذوب.
2. اشطف الزبيب وجففه على منديل. تقطع الفاكهة المسكرة إذا كانت كبيرة جدًا. يمكنك تناول المشمش المجفف أو أي شيء آخر حسب الرغبة.
3. تذوب الزبدة وتبرد حتى تصبح دافئة.
4. اعجن العجينة التي خرجت ، ثم دحرجها إلى طبقة بسمك 0.5 سم.
5. دهن الكعكة الناتجة بالزبدة المذابة ووزع الزبيب والفواكه المسكرة بالتساوي عليها. يرش بمزيج من السكر والفانيلين والقرفة.
6. تُلف العجينة المحشوة على شكل لفافة بحيث يكون كل شيء بالداخل.
7. غطي صينية الخبز بورق الخبز وانقليها بحذر. وهناك بالفعل ، لفه في حلقة أو إكليل. للقيام بذلك ، قم بدهن حواف اللفة ببياض البيض قليلاً ، ثم قم بتوصيلها واضغط عليها جيدًا.
8. باستخدام مقص أو سكين على الجزء الخارجي من الحلقة ، قم بعمل جروح صغيرة حول المحيط بأكمله.
9. ضع إكليل الزهور في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة للتدقيق.
10. قم بتغطية الحلقة المطابقة ببيضة مخفوقة بعناية ، مع الحرص على عدم سحق العجينة المرتفعة.
11. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي حلقة إكليل الزهور لمدة 20-25 دقيقة.
إذا كان الجزء العلوي من اللفافة بنيًا جدًا ، لكن الفطيرة لم تصبح جاهزة بعد ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم واستمر في الخبز.
أخرج المخبوزات من الفرن ولفها على الفور بمنشفة نظيفة. اتركيه للراحة لمدة 10-15 دقيقة.
12. تحضير الجليد. للقيام بذلك ، أضف مسحوق السكر المنخول في أجزاء صغيرة إلى عصير البرتقال ، وفرك باستمرار حتى كتلة بيضاء وفطيرة.
قم بتغطية إكليل الزهور بالزجاج ، وزينها بالفواكه المسكرة أو الزبيب أو المكسرات أو الرشات الملونة.
اكليلا من الزهور جاهز!
كل صحة وخبز ناجح!
هل أعجبك المقال؟
مرحبا بكالإشتراكإلى القناة وأعجبك!
نشاطك مهم جدا للمؤلف!
شكرا على القراءة حتى النهاية!