ربما تتذكر هذا الحساء البسيط أيضًا. غالبًا ما كانت تعد من قبل أمهاتنا وجداتنا. بالمناسبة ، أطلقوا عليه اسم "مجعد" ، ثم "مجعد".
كان هناك بالفعل تجعيد الشعر أو تجعيد الشعر في الحساء ، حيث يضاف إليه بيضة مخفوقة ، والتي تتشتت في المرق الساخن في رقائق متموجة - "تجعيد الشعر".
في العهد السوفياتي ، كان جميع الأطفال تقريبًا يأكلون هذا الحساء بسرور.
دعنا نعود إلى الأصول ونتذكر الوصفة المنسية بدون استحقاق
مكونات:
قطعتان من الدجاج (حوالي 500 جرام)
4 حبات بطاطس
جزرة
بصلة
حفنة من الشعيرية
2 بيض
ملح
الفلفل
أوراق الغار
زيت نباتي
تجهيز:
1. اشطفي لحم الدجاج ، أضيفي 2.5 لتر من الماء وضعيه على نار متوسطة. بعد الغليان ، قلل وأضف ورق الغار وحبوب الفلفل. ينضج الدجاج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
2. لغسل الخضار وتقشيرها وتحضيرها: قطّع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر وقطّع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح.
3. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يلين.
4. يُرفع الدجاج الجاهز من المرق ويترك جانباً. وتوضع البطاطس والخضروات في قدر مع المرق. اغلي وابدأ في طهي الحساء.
بعد 5-7 دقائق من البطاطس ، أرسل المعكرونة إلى الحساء.
5. افصلي لحم الدجاج عن العظام وقطعيه إلى قطع وضعيه في الحساء أيضًا. ملح للتذوق.
6. عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا (بعد حوالي 15 دقيقة من وضع البطاطس) ، اخفق البيض بالشوكة في وعاء منفصل.
نأخذ ملعقة ويقلب الحساء في قدر في شكل دائرة ، مما يخلق "قمعًا" أو دوامة.
7. صب خليط البيض المخفوق ببطء في الحساء المغلي في قطرة مباشرة في وسط الدوامة. بمجرد الوصول إلى هناك ، يتحول البيض بسرعة إلى "تجعيد الشعر" المضحك.
8. اترك الحساء على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم أخرجه.
عند التقديم ، أضف الأعشاب إلى الأطباق.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل أعجبك المقال؟
مرحبا بكالإشتراكإلى القناة وأعجبك!
نشاطك مهم جدا للمؤلف!
شكرا على القراءة حتى النهاية!
كل التوفيق لك!