لذيذ جدا، والعطاء، ومتجدد الهواء، وذوبان في الفم بدون الخبز الكعكة! مزيج لذيذ من الكسترد العطاء مع الملاحظات نكهة الليمون رقيقة ومشرقة من الشوكولاته. محاولة :)
سهم في ثلاثة صفار البيض والبيض، وعاء فيه البروتينات إلى أن تكون جافة ونظيفة. يتم وضع البروتينات بعيدا في الثلاجة.
أبدأ لجعل الكاسترد. صفار ثلاث إضافة اثنين من البيض كله. إضافة 120 غرام من السكر، والكيس السكر والفانيليا، 2 ملعقة شاي نشا الذرة.
أود أن أضيف ملعقة صغيرة من قشر الليمون. I إثارة.
يبدأ إدخال تدريجيا الحليب تحتاج 350 مل فقط.
أضع كريم على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، وتختزل. في هذه الحالة، يجب كريم لا يغلي. I المطبوخة كريم لمدة 8 دقائق.
تصب كريم 50 مل من عصير الليمون. I إثارة. I تغطية كريم مع التشبث الفيلم في الاتصال والإرسال في الثلاجة.
مفرومة فرما ناعما 100 غ من الزبدة، الزبدة المذابة، درجة حرارة الغرفة. سوط الزبدة مع خلاط على سرعة عالية، في حين يعرض تدريجيا كريم. أعد كريم.
في 100 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة، و 20 غراما من الجيلاتين نائمة، أنا اثارة وتوضع جانبا للمرة مبين على العبوة.
من الثلاجة ثلاثة بروتينات، وتصب في وعاء أكبر، يجب أن يكون وعاء نظيف وجاف.
تحضير شراب: 150 غرام من السكر تصب في مقلاة، إضافة 60 مل من الماء، وضعت على النار، والانتظار حتى يغلي شراب. عندما يبدأ شراب لينضج بنشاط ويذوب السكر، وسأبدأ الجلد البروتينات.
I إضافة قليل من الملح إلى البيض والبدء في خفق البيض مع خلاط مع سرعة منخفضة تتحول تدريجيا إلى الحد الأقصى.
I تحقق من جاهزية شراب: سكب في وعاء صغير من الماء البارد بالتنقيط قطرة من شراب في الماء ومحاولة لجمع أصابع شراب على شكل كرة لينة. وإذا كانت الكرة تسير، ثم شراب جاهز. وإذا كانت الكرة انتشرت، يجب أن لا تزال تغلي شراب.
تتخذ على الفور قبالة شراب من الحرارة، وإلا فإنه قد zagorchit والبدء في التقاطر صب شراب الغليان في البروتينات، والبروتينات سوط خلاط.
وذاب الجيلاتين تورم في المايكرويف، فمن الممكن أن تفعل ذلك في حمام مائي. أتدفق في كريم واثارة مع خلاط.
I إضافة شريحة من البروتينات كريم الليمون مع التقليب باستمرار مع خلاط.
يسكب كريم في النموذج، شفرة المسوي وإرسال النموذج إلى الثلاجة في غرفة التجميد.
كعكة تشديد، وسحب بلطف من العفن وتزيين مع الشوكولاته.
وأغتنم 60 غراما من الشوكولاتة الداكنة، كسره الى قطع صغيرة، إضافة قطعة من الزبد. I تذوب في الميكروويف. الشوكولاته فاتر إلى حد كبير درجة حرارة الغرفة - يمكن تزيين.
كعكة I ديفروستيد في الثلاجة. وينتقل الهواء، وذوبان في الفم وحساسة، مذكرة الليمون رقيقة. كعكة مثلجة مريحة للحمل للزيارة. وأتمنى لكم شهية طيبة!
المكونات:
كاسترد كريم الليمون:
- 3 + 2 صفار البيض
- 120G السكر
- 1 علبة من سكر الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة مع الجزء العلوي من النشا
- الحليب 350ML
- 1 ملعقة شاي قشر الليمون
- 50 مل من عصير الليمون
- 100 غ من الزبدة
الحليب بروتين كريم:
- 3 بروتين + قرصة ملح
- 150 غرام من السكر
- 60 مل من الماء
____________
- 20 غرام الجيلاتين
- 100 مل من الماء
____________
- 60 غرام من الشوكولاته
- 30 غ من الزبدة