خطوة خطوة وصفة للخبز الجاودار مع تعليمات الفيديو. المساء مختلطة، في الصباح أعد.
كل خطوة في هذه الوصفة، ولقد أوضحت الصور الفيديو. إذا كنت ترغب في وضع هذا الشكل أقوياء البنية.
قلت بالفعل لك كيفية صنع الخبز دون العجن في 2 ساعة، ولكن مع مساعدة من هذا الأسلوب أنه من المستحيل لإعداد خبز الجاودار. دقيق الجاودار هو أقل بكثير البروتينات وهذا يمنع ما يصل اليه. ولكن من خلال التجارب، وجدت طريقة مثالية لطهي خبز الجاودار دون العجن. لهذا، نحن بحاجة الى وقت، ولكن الشيء الرئيسي الذي نحن لسنا بحاجة في هذا الوقت لمتابعة عملية وماذا تفعل، وممارسة الأشياء المفضلة لديك.
قبل البدء أن أقول قليلا قليلا لماذا هذا هو وصفة هامة لاستخدام شكل من الحديد الزهر مع غطاء أو شيئا من هذا القبيل، وأنا استخدم utyatnitsu، والتي تم الحفاظ عليها في الآباء والأمهات من الحقبة السوفياتية. موقد تقليدي عملية إعداد الخبز في الفرن، أي خبز من دون شكل في الجزء السفلي من الفرن. درجة الحرارة في الفرن هي موحدة للغاية نظرا لجدران سميكة، والتي تكتسب الحرارة وتوزيع موحد في جميع أنحاء موقد obemu. في الداخل، نحن فقط الفرن التي لديها جدران رقيقة، وأنها لا يمكن توزيعها بالتساوي الحرارة. من أجل تحقيق توزيع موحد للحرارة، وسنستخدم تجهيزات المطابخ ذات جدران سميكة. أول مرة حتى يتم خبز الخبز، غطت يرتفع، وعندما كنا إزالة الغطاء خبز من خلال القشرة العليا. يتم الحصول على الخبز بهذه الطريقة مع قشرة متموج ونواة لينة. خزنها لمدة اسبوع تقريبا، وليس متعفن، وتدريجيا يصلب.
تأكد من قراءة ما يصل إلى نهاية وصفة، حيث ستجد كل المقومات اللازمة.
عملية
خلط المكونات الجافة في وعاء.
يضاف الماء البارد ويخلط الخليط حتى الزي العسكري.
إغلاق وإزالة الفيلم في البرد الفرن لمدة 12-18 ساعة.
وضع العجين على سطح العمل مطحون.
لكمات العجين، حرفيا 20-30 ثانية.
وضع العجين على منشفة أن نخالة مسبقا يرش على الجزء العلوي من العجين ويرش مع النخالة والغطاء. يترك لمدة 1 ساعة في مكان دافئ دون المسودات.
بعد 30 دقيقة، وضعنا في الفرن في الشكل وتشمل درجة حرارة 230 درجة. عندما ينقشع العجين 1 ساعة وتحول ذلك في قالب، وإغلاق الغطاء والسفينة في الفرن لمدة 40 دقيقة.
بعد 40 دقيقة، وإزالة الغطاء وترك الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
وضع الخبز على استجواب وتعطي لتبرد تماما.
في سياق الخبز اتضح مسامية جدا ومع "الثقوب" كبيرة.
لخبز الجاودار، ونحن بحاجة
2 كوب طحين B / C
1 كوب دقيق الجاودار
1 2/3 كوب برد ماء
1/4 ساعة. ملاعق خميرة جافة (وليس سريع)
ملح 1 1/3
القليل من النخالة