تخيل، كنت في حاجة الى وصفة طبية لفصل البيض عن الصفار. بدء عملية وجزء من صفار يقع على الفور في وعاء للبروتين. بالتأكيد كنت قد حدث ذلك.
إذا حصلت على صفار للبروتينات، فإنها يمكن أن رمي، وأنها لم تعد vzobyutsya إلى حالة رغوة، مهما حاولت. أقول كيفية تجنب ذلك.
طريقة 1 - التقليدية
وتنقسم قشرة البيضة إلى 2 نصفين من جدول أو بسكين، لا يهم. ثم بلطف الوميض صفار البيض من نصف واحد إلى آخر، حتى لن تظهر كافة البروتين في وعاء.
الأشياء الجيدة - لا تحصل على الأيدي القذرة. سلبيات - على كل بيضة وقتا طويلا، وصفار البيض قد يؤدي إلى تلف حافة حادة للقذيفة.
الأسلوب 2 - مقسم خاص
قذيفة سحق على الطاولة أو سكينا وقزحي الألوان مقسم البيض. تدفق البروتين إلى أسفل، وصفار البيض هو في المقام.
الأشياء الجيدة - لا تحصل على الأيدي القذرة. سلبيات - على كل بيضة وقتا طويلا.
طريقة 3 - حسب العديد من البيض
هذه الطريقة I تستخدم في معظم الأحيان، لأنها مناسبة عندما تحتاج إلى مشاركة الكثير من البيض في وقت واحد.
بعد كسر كل البيض I تصب في وعاء. ثم أنا أغسل يدي في الماء البارد، وبدوره اخراج صفار أيدي البروتينات. لا تحاول تكرار ذلك مع ملعقة، عذاب.
الأشياء الجيدة - من الممكن معالجة بسرعة الكثير من البيض. سلبيات - سيكون لديك للحصول على أيدي قذرة الخاص بك.
! هام إذا لم أكن متأكدا من نضارة والبيض، كل بيضة أكسر فوق وعاء منفصل. I تحقق لمعرفة ما إذا كان مدلل، ثم سهم.
يستغرق وقتا أطول، ولكنها تسمح لك لتجنب الحالة التي يكون فيها أحد سيئة البيض الغنائم كل من العمل المنجز.