ما هو أفضل الصودا أو مسحوق الخبز. حلواني مسؤولة

Admin

حزمة الأسطوري الصودا
حزمة الأسطوري الصودا

عندما بدأت لأول مرة صنع الحلويات، وكنت تعذبها على السؤال لماذا وصفة واحدة توحي باستخدام صودا الخبز، والخبز مسحوق فقط في الآخر، والثالث - بشكل عام، كل ذلك معا. و لماذا لا تحل محل مسحوق صودا الخبز، أو العكس؟

لأول مرة، والحديث دعونا، ما هو الفرق بين صودا الخبز ومسحوق الخبز، على الرغم من أن في هذه الحالة إلى حد ما - ما لديهم من القواسم المشتركة. وصودا الخبز، والخبز مسحوق يمكنني استخدام للخبز يستقبل على الهواء وخففت.

في مركبات الصودا مع حمض المتوسطة (منتجات الألبان، وعصائر الفاكهة والعسل والكاكاو) يبدأ الصودا لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، وبالتالي تخفيف العجين أثناء الخبز.

وبالمناسبة، إذا كان الاختبار ليس الأطعمة الحمضية والمشروبات الغازية لا تعمل ثم الخبز سيكون لها طعم غير سارة.

مرة واحدة مفتت تحتوي على الصودا وحامض الستريك، ولملء - الدقيق أو النشا. يتم تعديل الصودا ونسبة الحمضية بحيث الصودا وكان رد فعل تماما ودون مخلفات.

لذلك، إذا كنت تمر على حساب نكهة في صودا الخبز، والخبز مسحوق، فقط استخدام أفضل.

يجب أن اخماد الصودا والخل

رأيي - أنه ليس من الضروري. واضاف نحن صودا الخبز إلى العجين تشبع فقاعات الغاز. وإذا كنت سداد الصودا، فإنه يبدأ على الفور لإعطاء قبالة ثاني أكسيد الكربون، والتي سوف تأخذ أكثر من العجين وتماما مثل ذلك - في الهواء.

مسحوق الخبز وصفة الشعبية

لإعداد مسحوق الخبز في المنزل، ولست بحاجة 3 ملاعق صغيرة من حامض الستريك، 12 ملاعق من الطحين و 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز. تم الجمع بين جميع المكونات في وعاء ويقلب حتى تصبح ناعمة.

للخبز الوطن المسحوق هو الأفضل استخدام مسحوق حامض الستريك.

وصفات والصودا، ومسحوق الخبز

في معظم الأحيان، وهناك صودا الخبز ومسحوق في وصفات حيث هناك الكثير من المنتجات الألبان، مثل الزبادي. في هذه الحالة، ومسحوق الخبز أو الصودا غير كاف، ولذلك فمن الأفضل أن يضم.

إذا كان لديك أي أسئلة، ونطلب منهم في التعليقات.

كل احتياجات الأسرة ليكون وصفة مع المقبلات الحمراء الأسماك للسنة الجديدة 🎄 بسيطة وسريعة ولذيذة
كل احتياجات الأسرة ليكون وصفة مع المقبلات الحمراء الأسماك للسنة الجديدة 🎄 بسيطة وسريعة ولذيذة

لفات أو السندويشات مع سمكة حمراء هي جزء لا يتجزأ من معظم الجداول الولائم. وهم لا تؤدي إلا لتأجيج ...

بيلاو مع الفطر. وصفة لالصوم الكبير
بيلاو مع الفطر. وصفة لالصوم الكبير

نواصل نشر وصفات لأطباق لحم. اليوم لدينا في القائمة على بيلاو لذيذ مع الفطر. وبالإضافة إلى ذلك، فإ...

كسول فطائر اللحم Lavash وسريعة وسهلة
كسول فطائر اللحم Lavash وسريعة وسهلة

عادي خبز رقيق بيتا والقليل من اللحم، وفطائر اللحم الحصول على العصير، متموج وبثور. لا وقت للعجن ال...