خلال رحلتي الطويلة إلى الولايات المتحدة I مطمعا مربى العنب. هناك يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت في النطاق. أنا قدمت نفسي وجبة إفطار من الخبز المحمص مع مربى العنب - كان لذيذ جدا.
وعندما عاد إلى روسيا، بدأ لتبدو وكأنها ازدحام في المتاجر المحلية. وجدت نفسي شيئا. كما اتضح، في بلادنا، مربى العنب ليست شعبية جدا. ثم قررت أن هذا المربى يمكن إعداد وبشكل مستقل.
كما اتضح، فإنه ليس سهلا كما ظننت. فقط مرة السابعة I طهي مربى من العنب مماثلة لتلك التي حاولت في الولايات المتحدة. اليوم أريد أن أشارك النسخة النهائية من وصفة.
طريقة التحضير
تدريب
العنب وبلدي مستأجرة مع الأغصان.
ثم أنا يطرق الخلاط وفرك من خلال غربال للتخلص من البذور وقشور. وكنت قادرا على "عصير العنب".
Zhelfiks مختلطة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ويقلب حتى تصبح ناعمة.
الطبخ
يسكب "عصير العنب" في وعاء، وضعت على النار. عندما تحسنت وزن قليلا حتى، "المطر" و صب خليط السكر ويقلب zhelfiksa على الفور لتجنب كتل تشكيلها.
جام I تقديمهم ليغلي ويضاف السكر ويحرك إلى حل كامل للسكر. جلب مرارا وتكرارا ليغلي ويطهى لمدة 3 دقائق.
إزالة من الحرارة، إضافة حمض الليمون ويقلب حتى يذوب.
تخزين
سكب المربى ساخنة أخرى في الجرار تعقيمها وتوج على الفور. وأظل ازدحام في الثلاجة.
المكونات
1.3 كيلوغرام من العنب الأسود (~ 900-1000 غرام من عصير العنب)
0.5 كيلوغرام من السكر
2 أكياس Zhelfiks 2: 1
15 غرام حامض الستريك