المفضلة الحلويات الماضي. كيفية تحضير "كعكة اللوز" الذي أحب في الاتحاد السوفياتي

Admin

عبق صفة وكعكة اللوز حساسة للضيوف السوفياتي. هذه الكعكة هي سهلة التحضير في المنزل.

هنا هو كعكة اللوز GOST حصلت
هنا هو كعكة اللوز GOST حصلت

كما اتضح، يا يحب زوجة اللوز الكعك. قالت لي كطفل ذهبت أمي معها إلى مخزن في مصنع الحلويات "ستار". وفي كل مرة والدتي اشترت لها اللوز كعكة.

كان كعكة لينة والداخل بطبقة رقيقة من خارج متموج. الآن هناك لم يعد بيعها. لذلك قررت لإرضاء زوجها وخبز كعكة نفسها، والتي سوف أذكرها طعم الطفولة.

وصفة الأصلية من كتاب "إنتاج المعجنات والكعك،" 1976
وصفة الأصلية من كتاب "إنتاج المعجنات والكعك،" 1976

وصفة اخترت صفة الأصلي، الذي يرد في كتاب "إنتاج المعجنات والكعك" في عام 1976. سوف معالجة قليلا تصحيحها، بحيث يمكن أن تتكرر في المطبخ.

طريقة التحضير

اللوز الخام مع آخر قشر في طاحونة القهوة وجعله ينهار غرامة.

التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
هذا هو وجبة اللوز فعلت. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور

ويمكن القيام بذلك في الخلاط، والشيء الرئيسي هو أن لا تبالغي. إذا كنت طويلة لطحن اللوز تبدأ النفط تفرز، ونحن لسنا بحاجة.

يتم خلط الدقيق واللوز مع السكر و⅔ البروتينات إلى التجانس. ونحن الآن بحاجة لتحقيق حل كامل للسكر في العجين. للقيام بذلك، أنا وضعت الحاوية مع اختبار في حمام مائي وخليط أثار باستمرار.

تسخين الخليط ليست ضرورية، فقط قليلا لمساعدة السكر يذوب.

عندما يذوب السكر، إضافة بروتين المتبقية ومختلطة ملعقة السيليكون. في النهاية أنا يضاف الدقيق، وتخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.

عند هذه النقطة يجب العجين يبرد بالفعل. إذا العجين دافئ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي وتخزينها في البرد لمدة 10-15 دقيقة.

وتمت تغطية الخبز مع الخبز ورقة. الكوكيز انتشار بمساعدة ملعقة كبيرة، يمكنك استخدام كيس المعجنات. بين الكوكيز ترك مساحة أكبر قليلا. أثناء الخبز العجين سينتشر ذلك بكثير.

في تقديم المشورة وصفة الأصلي قبل انطلاق في الكعكة رش الفرن مع مسحوق السكر. I غبار المعجنات جزء لمقارنة النتيجة، ولكن لا يلاحظ الفارق الكبير. ولذلك، هذه الخطوة يمكن تخطي.
تركت مساحة صغيرة بين الكعك وأنها تمسك قليلا
تركت مساحة صغيرة بين الكعك وأنها تمسك قليلا

يخبز في فرن محمى على حرارة لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 150-170 درجة مئوية. بعد الخبز الكعكة، دون إزالة من ورقة مقلوب وتترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

أنا مستأجرة الكعك مع ورقة. إذا لم يفعلوا ذلك متخلفة، وترطيب الرق بقطعة قماش مبللة وإعطاء 1-2 دقائق، ثم المنتج يمكن إزالتها بسهولة.

التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
كعكة داخل لينة ومقرمشة من الخارج. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور

تغادر الكعك لتجف لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. على الرغم من أن في هذه المرحلة أن تكون جاهزة ويمكن أن تقدم.

وقال شعرت بسعادة غامرة زوجة إنه الكعكة تبين بالضبط الطريقة التي يتذكر ذلك. أنا سعيد أن إرضاء لها، كما آمل، وسوف تأتي في وصفة سهلة الاستخدام.

كعك اللوز للضيوف السوفياتي. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
كعك اللوز للضيوف السوفياتي. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
كعك اللوز للضيوف السوفياتي. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور
كعك اللوز للضيوف السوفياتي. التمرير الجانبي لرؤية المزيد من الصور

المكونات

32 غرام طحين
السكر 240 غرام
اللوز 120G
بروتين 95 غ (3 قطع البيض C1)

مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!

منتجات السرطان: أنها مجرد أن يكون في ثلاجتك
منتجات السرطان: أنها مجرد أن يكون في ثلاجتك

والمشكلة من القرن 21، والذي يحدث بغض النظر عن العمر أو الدخل. معركة مع السرطان صعبة، ولكن هناك أط...

أفكار لكيفية تزيين مائدة عيد الميلاد
أفكار لكيفية تزيين مائدة عيد الميلاد

قريبا السنة الجديدة، وقت إعداد ينفد. تحتاج إلى النظر والبت في الجدول الذين يعملون مع الأطباق الت...

خبز البيتزا لمدة 10 دقيقة
خبز البيتزا لمدة 10 دقيقة

لا يمكن أن يكون أسهل من ذلك! فقط بضع دقائق وطبق لذيذ جاهزة. شخصيا، فأنا أحب هذه الوصفات: واحد اثن...