مرحبا اصدقاء! الحقيقة هي أن المشتركين اشتكوا من الصعوبات في العثور على الكريمة الثقيلة. هم ليسوا في كل مكان في المتاجر. أقترح وصفة بسيطة للكراميل بالقشدة الحامضة. يمكن استخدام كريمة الكراميل الحامضة للطبقات البينية في الحلويات أو ببساطة كصلصة كراميل للآيس كريم ، الفطائر والفطائر والجبن وأطباق أخرى.
شاهد مقطع الفيديو وتأكد من أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه فعل ذلك.
وصفة الفيديو 👇
وصفة كريمة الكراميل الحامضة
- سخن طبقًا سميك القاع على الموقد. أضف السكر.
- نذوب السكر على نار خفيفة حتى لون الكراميل.
- عندما يصل السكر إلى لون غني ، أضف الكريمة الحامضة تدريجياً مع التحريك المستمر.
- يجب أن تكون القشدة الحامضة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
- عندما يتم إدخال الكريمة الحامضة بالكامل ، أضف قليلًا من الملح.
- سخني الكراميل لبضع دقائق حتى يصبح ناعمًا وجميلًا.
- يجب أن يذوب كل السكر.
- أقوم بالتسخين لمدة 3-4 دقائق.
- في هذه المرحلة ، يمكن إيقاف التدفئة.
- يمكن استخدام كمية الكريمة الحامضة لضبط سمك الكراميل.
- دع الكراميل يبرد قليلاً وأضف الزبدة.
- يقلب مع الكراميل.
- هذا الكراميل مشابه للكراميل ، ولكنه يتميز بطعم القشدة الحامضة.
- الميزة الإضافية هي أن القشدة الحامضة أرخص من الكريمة ويمكن العثور عليها دائمًا في المتاجر.
وصفة الكريمة الحامضة بالكراميل:
100 جرام سكر
150 جرام كريمة حامضة (20٪)
رشة ملح (اختياري)
20 جرام زبدة
بسكويت كراميل بالزيت النباتي
أتمنى لك شهية طيبة.
اكتب تعليقات حيث تستخدم الكراميل لأطباقك ، اشترك في القناة وبارك الله فيك!