عندما أعدت رأيتها للمرة الأولى في تركيا فرحة التركية، وأنا استغربت كيف أنه من السهل تستعد.
في الشتاء كنت في اسطنبول في رحلة عمل. في المساء ذهبت إلى سطح الفندق وعمل. أنني قد لا حتى العمل الجاد، مضيفة فندق Nezie (أرجو أن أكون كتبت اسمها بشكل صحيح) تعامل لي لتناول الشاي والتركية البهجة الطهي الخاصة.
عندما علمت أنني المدونات عن الحلويات، عرضت لرؤيتها الطبخ فرحة التركية، التي قالت انها يجعل من الطفولة. واتضح أن فرحة طبخ بسيطة جدا، لا معدات خاصة والمكونات المعقدة.
وقبل بضعة أيام هذه الوصفة اشتعلت عيني وقررت أن التحقق من ذلك وأعدت البهجة في المنزل. ما كنت قادرا على قراءة أدناه.
طريقة التحضير
كيفية جعل عصير لفرحة
أطبخ العنب الوردي، ولكن يمكنك استخدام أي عصير الفواكه، يمكنك استخدام المخزن. بلدي العنب، استأجرت مع الأغصان ويطرق خلاط. I سلالة العصير من خلال غربال. عصير جاهز.
الطبخ أفضل البهجة من العصائر مع الألوان الغنية، وبعد ذلك سوف تتحول مشرق وجميل.
كيفية طبخ فرحة التركية
جميع المكونات ترسل في مقلاة ويقلب حتى تصبح ناعمة. أنا وضعت قدر على النار قليلا أقل من المتوسط. فرحة الطبخ على خطر الحريق عالية، يمكن أن الوزن حرق بسهولة. ولذلك فمن الأفضل لقضاء وقت أكثر قليلا، وبدلا من التخلص من كل شيء.
كتلة في مقلاة I باستمرار إثارة حافة مسطحة، فمن الممكن والسليم، ولكن شقة مريحة أكثر من ذلك بكثير، فإنه يأخذ مكان في حافة القومية.
مع مرور الوقت، وزن السائل يبدأ في رشاقته، والتوقف عن الحصول على أكثر صعوبة. في المجموع، وأنا فرحة طبخ حوالي 10-12 دقيقة. الشيء الرئيسي أن نتذكر، ويعد كوك، وأكثر مرونة فرحة خاسرة المستقبل. لذلك سوف تكون أكثر كثافة.
عندما يتم غليها بما فيه الكفاية كتلة أسفل، وضعه في قالب الزجاج والممله الرطب. الرطب بحيث أنه من الأسهل لإزالة فرحة المجمدة. تترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
فرحة والاستقرار، ولكن لا تزال دافئة بعد هذا الوقت. دون انتظار للتبريد كاملة، وتقطعها إربا. ثم شكل الوجه - وفرحة يقع بسهولة من القالب.
كل قطعة توالت في النشا. الجزء الأول قرر لفة في رقائق جوز الهند، وتمسكت قليلا أسوأ، ولكن بعد التجفيف الكامل يحمل أيضا.
كيفية ضبط كثافة النعيم
أنا أحب فرحة في أول يومين، داخل لينة. إذا قمت بتخزينها في الهواء الطلق، فرحة تدريجيا يفقد الرطوبة وسوف تصبح كثيفة.
I عمدا ترك فرحة في الهواء، ولبضعة أيام أصبح صلبة لينة. ولكن كثافة يتم التحكم الأفضل أثناء الطهي لها، ومن ثم تخزينها في وعاء محكم.
هذه المرة أنا المطبوخ فرحة لينة. التفت لون لا يوصف، وعصير العنب من الوردي الناعم. في هذه الحالة، وطعم العنب شعر واضح.
المكونات
عصير 200G
الماء 300 غرام
السكر 270 غرام
نشا 160 غرام (I استخدام الذرة)
حمض الليمون ½ ملعقة صغيرة
لإزالة الغبار
النشا (I استخدام الذرة)
جوزة الهند
انظر أيضا - سر متجدد الهواء والضوء Smetannikov الطهي. وتقول حلواني