العجين لهذه الوصفة تبين لذيذ جدا، وعلاوة على ذلك، فإنه لا يحصل قديمة لفترة طويلة ولا تنهار. في العام الماضي، تركت كعكة خصيصا لاختبار، ولا حتى ألفه في غلاف بلاستيكي لمدة 2 اسابيع، وبالطبع على رأس جفت، ولكن أيضا داخل قطع ولم يكن على الإطلاق الجافة.
المكونات
الحليب - 250 مل.
الخميرة -40gr الخام. (14gr أو جافة).
زبدة - 50G.
السمن - 50G.
شحم الخنزير -25gr.
الزيوت النباتية - 1st.l.
-125ml الحامض.
سول -1 / 3ch.l.
السكر -300gr. (+ 2st.l).
صفار البيض -5sht.
كونياك -1st.l.
علبة السكر والفانيليا -1
الطحين -750-800gr.
الزبيب - 100G.
طريقة التحضير
في مقلاة صب 250 مل من الحليب، وجلب المنزل ليغلي وتترك لتبرد لدرجة حرارة حوالي 40 درجة. إضافة 2 ملعقة طعام في كوب من الحليب الدافئ السكر. إضافة الخميرة الخام 40 غراما، ويمكن الاستعاضة عن 14gr الجاف، ولكن أحب أن العمل مع الخميرة الخام. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة للتأكد من أن العمل الخميرة.
خلال هذا الوقت، ومزيج الزبدة 50G لينة، 50 غراما من السمن، 25 غراما من شحم الخنزير، شحم الخنزير، يمكنك شراء الجاهزة أو تجعل نفسك. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع وvyzharit على نار متوسطة الحرارة، والحصول على الدهون لاستنزاف والسماح لتبرد. إضافة 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية.
إعداد كعكة للدهون أنه عندما خميرة العجين إضافة أنواع مختلفة من الدهون، ما هي الا لصالح، العجين تبين رائع! إضافة إلى الدهون إحياء الخميرة مع الحليب. توضع جانبا على المشي لمدة 10 دقائق، وهي الفترة التي تفصل صفار من البيض، لن تكون هناك حاجة البيض. في وعاء صب 300 غرام من السكر. إضافة صفار وكل شيء طحن معا، والآن نضيف 125 غراما من الكريما الحامضة، وإثارة وإضافة السكر والفانيليا. إضافة إلى الحصول على الوزن والاحتفاظ الوزن الخميرة، إضافة 1/3 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة تزلج، إضافة منخول الدقيق ويعجن العجين إلى سمك أكثر سمكا قليلا من فطيرة، والغطاء ووضعها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. تحضير الزبيب. نقع، جففه ولفة في الدقيق. حذفنا الاسفنج واللكم وإضافة الزبيب والدقيق، ويعجن العجين لا يتمسكون قليلا إلى اليدين. إزالة العجين في الارتفاع لمدة 1-2 ساعات، ويرتفع العجين على أنها لكم وموضوع آخر لزيادة بنسبة 2-3 مرات. الآن على استعداد لتوزيع العجين على القالب، يتم تعبئة القالب العجين 1/3 الأشكال. إزالة لمكان دافئ في الارتفاع.
كما العجين جيدا، ووضع الكعك في فرن محمى على الجزء السفلي وضعت صينية الخبز الصغيرة بالماء لالكعك لا أحرق من أسفل، أخبز في 180 درجة 15 دقيقة، وخلال هذا الوقت من الكعك عيد الفصح لديهم الوقت ليحمر على القمة، وتغطيتها بورق ويقلل من درجة الحرارة إلى 170 وتخبز لمدة 15-30 دقيقة حتى ينضج أخرى، كل هذا يتوقف على حجم الكعك.
الكعك الصغيرة قبل أن أحصل ثم الوسط وأخيرا واحدة كبيرة.
يزيت تبرد الكعك مع سطح أملس. ويرش حصى على الفور.
الاشتراك في بلادي آر إس إسالطبخ مع Kalninju ناتاليا
إذا كنت مثل وصفة - ضعي الطبقة، حصة على الشبكات الاجتماعية أو إرسال تعليق. ملاحظاتك - أفضل مكافأة بالنسبة لي 😘 😘 😘
تفاصيل والطهي التفاصيل يمكنك ان ترى في الفيديو الخاص بي وجيزة جدا أدناه.
شهية طيبة!