أولا وقبل كل شيء، وأنا أحب لهم عن شكلها المعتاد. العجين يمكنني استخدام المفضلة، الذي هو مناسبة في الماء البارد ومستعدة في 20 دقيقة. وحشو لدي العديد من البطاطا المفضلة اليوم، وسوف اقول لكم كيفية جعلها أكثر ألذ.
المكونات
للعجينة:
الماء هو -250ml دافئة.
-33gr الخام الخميرة (11gr أو الجاف)
-2st.l. السكر
سول -1 / 2ch.l.
-2st.l. الزيت النباتي
الطحين -400-420gr.
لالحشوة:
البطاطا -5-6sht.
الملح -1ch.l.
زبدة -40-50gr.
الخضر - الذوق
البصل 1PC.
الزيوت النباتية -3 ملاعق
طريقة التحضير
ينضج العجين بسرعة كبيرة، لذلك أنا طرحت لأول مرة لغلي البطاطا في ماء مملح لمدة 5-6 الدرنات.
وصلنا الى يعجن العجين. وعاء صب 250 مل من الماء الدافئ، إضافة 2 ملعقة طعام السكر، و 33 غراما من الخميرة الخام، وإذا كنت سوف تحتاج إلى استخدام الجافة 11 غراما.
إضافة 2 ملعقة طعام الدقيق من القواعد العامة للالطحين ويقلب حتى تصبح ناعمة ويترك لمدة 10-15 دقيقة، الخميرة بدأت العمل.
حالما الغطاء رغوة الشروع في دلك، صب 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية، ووضع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويقلب ويضاف الدقيق.
يعجن العجين والدقيق يتطلب 400-420 غرام. يجب العجين لا تلتصق يد، إلا إذا كان قليلا، ولكن في نفس الوقت أن تكون مرنة وناعمة. الآن فإنه يحتاج إلى أن تكون مختلطة جيدا، كان ذلك أفضل أن يحرك، وأسرع وسوف ترتفع. وضع العجين في كيس وتثبيتها حتى لا يكون هناك بعض المساحة فارغة المتبقية.
وعاء صب الماء قبل فتور في الثلاجة أو الاستفادة من المياه الباردة وإضافة قطع الثلج.
إسقاط العجين في الماء وتترك لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، والعجين ديه في الظهور وزيادة في الحجم.
خلال هذا الوقت، وإعداد الحشوة. قطع البصل إلى مكعبات كبيرة، والأعشاب الطازجة، ويمكن أن يكون أي، لدي اليوم الشبت يقطع ناعما.
يقلى البصل في قليل من الزيت حتى شفافة. والآن لي سرا، مثل البصل جاهز، وأنا أضيف البصل الأخضر إلى أثار وإزالة فورا من الحرارة. لذا الخضر بعد المعالجة الحرارية سوف تعطي المزيد من طعم ونكهة حشو وحشو سيكون حتى ألذ.
على استعداد لتحويل هريس البطاطا. إضافة قطعة زبدة صغيرة من حوالي 50 غراما، والبصل مع الأعشاب ويقلب. ملء مستعدة لذلك. دعونا تعطيه بارد قليلا.
يتم وضع العجين النهائي على الطاولة وتوالت في الدقيق، وقطع إلى أجزاء، كما لدينا اليوم، والكعك الصغيرة، وتقسيم العجين لا يتعدى وزنها 20 غراما، وحجم الجوز.
خذ الشغل واحد ولفة العجين مع شوبك كعكة صغيرة، وملء ووضع حافة zaschipyvaem كما هو الحال في زلابية فطيرة التقليدية أو الآن ترسيخ حافة مثل الزلابية. وقليل من ناحية المطابع باتي بحيث يكون بالارض قليلا.
جميع تفعل الشيء نفسه مع بقية الفطائر.
المقلاة، صب الفطائر النفط ويقلى النباتية على نار متوسطة الحرارة لعلى يقين من أنهم قد طهي، حتى تكتسب اللون البني الذهبي، مشوي عليها بسرعة ترتفع بشكل جيد في وقت الخبز.
الاشتراك في بلادي آر إس إس الطبخ مع Kalninju ناتاليا
إذا كنت مثل وصفة - ضعي الطبقة، حصة على الشبكات الاجتماعية أو إرسال تعليق. ملاحظاتك - أفضل مكافأة بالنسبة لي 😘 😘 😘
تفاصيل والطهي التفاصيل يمكنك ان ترى في الفيديو الخاص بي وجيزة جدا أدناه.
شهية طيبة!