فطيرة مع الجبن. وصفة العجين بسيطة جدا وجيدة دائما، لقد تحدثت بالفعل عن هذا الاختبار من قبل، عندما قسمت الكعكة مع التفاح. اليوم لدي ملء الجبن، والكثير الحبيب.
المكونات
للعجينة:
الحليب -150 مل.
زبدة -100gr.
البيض -3 قطعة.
-4st.l. السكر
سول -1 / 3ch.l.
الطحين -450-500gr.
الخميرة الجافة -8gr.
لالحشوة:
-50gr اللبن الرائب.
صفار 1PC.
سكر -2 ملعقة كبيرة
الفانيليا -1pachka السكر
الزبيب -50gr.
طريقة التحضير
تذوب 100 غرام من الزبدة، وضعت في وعاء 4 ملاعق كبيرة السكر، ونصف ملعقة صغيرة من وضع الملح، صب 150 مل. الحليب الدافئ، والزبدة، وكسر 3 بيضات ويخلط.
نقيس من 450 غراما من الدقيق وproseem. الآن، إضافة إلى الطحين والخميرة الجافة 1 عالية السرعة انفجار. تخلط جيدا مع الطحين.
الآن الدقيق مع الخميرة، إضافة تدريجيا الحليب مع البيض والزبدة. يعجن العجين. ربما كنت في حاجة الى أكثر من ذلك بقليل دقيق، كل هذا يتوقف على حجم البيض والدقيق. اليوم وأنا لم تعد هناك حاجة. العجين يجب ان تحصل على لينة، مرنة، وفي الوقت نفسه لا ينبغي أن تلتزم اليدين.
وضع العجين في وعاء وإزالة مكان دافئ ليصل إلى 1 ساعة، في ساعة العجين لكمات وإزالة 40 -50 دقيقة. أنا وضعت العجين في الفرن وضبط درجة الحرارة 40 درجة مئوية.
خلال هذا الوقت، وإعداد الحشوة. نقيس من 250 غراما من الجبن، إضافة 1 صفار البيض، إضافة السكر إلى الذوق، وأنا لا أحب كثيرا إضافة الحلو 2 ملعقة طعام، إضافة 1 علبة من سكر الفانيليا ويقلب. أنا يطرق الخلاط، فإنه ليس من الضروري.
الخروج من وضع العجين على الطاولة واللكم وتقسيمها إلى أجزاء ليست كبيرة. أحصل على 22 قطعة وزنها 50 غراما. ونحن نفعل kolobochki. تشكيل من الشحوم مع الزبدة. لدي قطر 26 سم شكل. تأخذ واحدة kolobochek كعكة صغيرة انبسط، وضع 1 ملعقة شاي ملء خزانات قرصة.
جميع تفعل الشيء نفسه مع بقية الكعكة. ووضعها في الشكل. يرش الزبيب المغسول وobsushennym 50 غراما، بناء على طلب من الزبيب يمكن أن تضاف إلى اللبن الرائب. على إجازة لمدة حوالي 15 دقيقة لتسلق قليلا الكعكة. الآن الشحوم بيضة كعكة.
نضع في مسخن الفرن وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. التركيز على الفرن الخاص بك.
استعداد استخراج الكعكة من القالب، ندعه يبرد ويقدم مع الشاي. لينة، والعطاء، ولذيذ. من هذا الاختبار كنت أستعد فطيرة التفاح، وصفة إذا كنت لم أر أو غاب، انظر هنا: فطيرة التفاح
اشترك في قناتي الطبخ مع Kalninju ناتاليا
إذا كنت مثل وصفة - ضعي الطبقة، حصة على الشبكات الاجتماعية أو إرسال تعليق. ملاحظاتك - أفضل مكافأة بالنسبة لي 😘 😘 😘