مرة واحدة في كتب الطهي مكتوبة الفلفل الأسود - توابل عالمية، ولكن سوف اقول لك سرا: إن الفلفل الأسود يمكن أن تدمر طعم الطبق هو شامل. غير موجود التوابل العالمي، كل مجموعة من المنتجات "الخاصة" بهار.
الحديث دعونا حول الرئيسي؟
مع تجمع اللحم الأحمر والأسود والبهارات، المردقوش والزعتر والكمون والكركم والبصل، زعتر، العرعر، البرباريس، إكليل الجبل والثوم. فمن الأفضل أن تأخذ بعين الاعتبار الكثافة والدهون من اللحوم: كلما ذهب، وأكثر يمكنك استخدام التوابل.
لصيد السمك قائمة التوابل الرئيسية باختصار: الفلفل الأبيض والزنجبيل والبهارات والكزبرة والفلفل الحار والخردل والشبت والزعتر والليمون. كل منهم يجب أن تستخدم بحذر - المنتج الأسماك لطيف.
لتناسب نفس الثوم الدجاج والبقدونس أو الكزبرة، الفلفل الحلو، وإكليل الجبل (ولكن بكميات المثلية)، الكركم والكاري والخردل، والفاصوليا، وعبق أنواع الغازية من الفلفل.
الخضروات جيدة مع الأصدقاء الأعشاب الخضراء والبصل والزنجبيل وجوزة الطيب والفلفل الحلو وجميع أنواع الفلفل.
توابل للالحساء: القضاء على كمية كبيرة من أوراق الغار، وسوف نرى أن طعم سوف التألق مع الألوان الجديدة. ولكن توابل الرئيسي هو أفضل لاختيار على أساس المنتج، والتي من الحساء المطبوخ.
ثم أود أن أضيف: هو التوابل الأساسية التي من شأنها تحسين طعم الطعام نفسه أثناء الإعداد. لكنه اضاف الصلصات، وزينت، إضافة طبق جانبي، يمكنك محاولة أخرى ...