كيفية إطعام الأسرة الدجاج، أن يقول لك يسلب الطيور مع أعيننا بعيدا، وقطعة أخرى، وسنفعل قريبا Zuko-كو-كو كاي! انها بسيطة - لا بد من طبخه الدجاج، والذي يطلق عليه "جيرارد غومباو".
في الواقع، لم أكن الخروج مع اسم (مثل وصفة). جيرارد غومباو الدجاج - إنشاء قديمة، موجودة منذ أيام من سلالة كينغ. كان هناك واحد الضابط الذي نشأ من وريث للعرش، وكان هذا الموقف دعا جيرارد غومباو. مسؤول أن أحب لتناول الطعام - لذيذ ومرضية، واخترع وصفة للدجاج، الذي كان يسمى "الدجاج جيرارد غومباو". حسنا، شيء من هذا القبيل، باختصار.
هذا الضابط ما إذا كان ليصبح وريث المعلم، سواء عقد بعد بعض عالية مكتب في مقاطعة سيتشوان، لأن طبق ديه حاجة ملحة واذع الكامنة في هذا المطبخ المنطقة.
بصراحة - لم أكن أبدا لسيتشوان. هذا مما لا شك فيه المقاطعة الصينية مثيرة جدا للاهتمام هو مألوف بالنسبة لي فقط على أساس مسرحية "شخص جيد من سيشوان"، ولكن هذا حول التخصصات الطهي هناك، في رأيي، لم يكن هناك شيء. لأن سواء في الدجاج جيرارد غومباو تجسد التقاليد سيتشوان أم لا، وأنا لا يجادل.
سأقول شيئا واحدا - أنها لذيذة.
لذا، تأخذ:
اللحوم • الدجاج 800 غرام. أفضل لاتخاذ شرائح الفخذين.
• فلفل، أحمر أو أصفر
• الزنجبيل 2-3 سم
• تشيلي 2-3 جهاز كمبيوتر
• الفول السوداني 100G
النفط • السمسم
صلصة الصويا •
• الخل
الصينية - حتى تلك منحرفين، لأن تنهد بحزن والبدء في العمل. قطع الدجاج إلى قطع حوالي سنتيمترين، وإرسالها إلى نقع بالخل. للماء مالح صلصة الصويا تأخذ - 2-3 ملاعق من الخل والنبيذ - أيضا 2-3 ملاعق كبيرة. إذا كنت مثل اللحوم مع الطعم الحلو وضوحا، يمكنك نقع في تريكي صلصة، أو في هذا الخليط، إضافة ملعقة من العسل.
مخلل؟ ونحن في انتظار لمدة ساعة. أقول أن الصينيين - حتى تلك نكتة؟
عندما تأتي ساعة تقريبا الى نهايتها، نعود إلى المطبخ وبدء مشاهدة والخضروات.
الفلفل والزنجبيل في القش تحويل خلاق
قطع شيلي إلى دوائر ويقلى لبضع دقائق في الزبد، حتى انه أعطى العطر.
عندما تطفو فلفلي رائحة من خلال المطبخ إلى الفلفل الحار وسفينة الزنجبيل. ينبغي أن يكون قليلا - ثلاث دقائق - أقصى. لاستعداد لا ينبغي أن يحضر اليوم.
إزالة الخضروات من المقلاة، وجاء اللحوم. وهنا ما خدعة: هل من الضروري وضع أجزاء وحسن الأحمر الساخن مقلاة. يجب احمر اللحوم، ولكن لا تنطفئ أو ملحومة.
حتى هنا makarom كل شيء جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وإزالة كل قطعة من المقلاة في وعاء. مع اللحوم القيام به؟ الحصول على الفول السوداني. تقلى في زيت السمسم، وفي نهاية إضافة -chut الماء قليلا.
مرة واحدة في الماء المغلي والفول السوداني، وإرسالها إلى الخضروات واللحوم، وتقديمهم إلى استعداد. ولكن عن بضع دقائق.
يقدم هذا الطبق مع الأرز (فإنه سيتم تسهيل الحدة).
بالمناسبة - مثل والاشتراك لإضافة 100500 إلى مهارة أي الشيف)