حساسية مذهلة لفلسا واحدا! انها محاولة لنفسك!
المكونات:
عرقوب 2
1 ساعة. ل. ملح
1 ساعة. ل. البازلاء من الفلفل الأسود
5-8 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء البهارات
4 يورق
2 رؤساء الثوم
2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
جوزة الطيب
البهارات والتوابل كما هو مطلوب
طريقة التحضير:
1. Foreshank قبل غارقة في المياه الباردة، وكشط ونظيفة.
2. سهم شين في مقلاة، ملء الصافي من الماء البارد، إضافة مقشر والبصل، والملح، والفلفل الحلو.
طبخ اللحم على نار متوسطة لمدة حوالي 3.5-4 ساعة، ولكن جعل أفضل من أن المفصل ليست انهار تماما - قد يكون من الضروري وتستغرق وقتا أقل أو أكثر.
قبل نهاية الطهي لمدة 15 دقيقة، إضافة ورق الغار.
3. المغلي إزالة مفصل من الحرارة ويترك ليبرد في المقلاة.
4. قشر الثوم ويقطع.
! المهم لا يمكن أن تنتقل الثوم من خلال الصحافة، ويتم التأكد من قطع ناعما بسكين حاد - سيكون ألذ وأكثر العطرية.
5. حصة من مرق البرد مفصل على الشاش لإزالة العظام.
6. يرش اللحم مع الثوم المفروم، والفلفل الأسود، لتذوق dosolit.
7. في وسط عرقوب كما رش المطلوب مع جوزة الطيب المبشور أو البهارات المفضلة لديك.
إذا أثناء الطهي سقوط قطع من اللحم، ووضعها في المركز، حيث كانت هناك العظام.
إخفاء عرقوب اللحوم في لفة ضيقة، حواف الشاش هي الثنية ضيق جدا.
8. حصة ملفوفة في الشاش شين في مقلاة ذات حجم مناسب.
ضع الجزء العلوي من نير ووضعها على 6-7 ساعات في الثلاجة.
فمن الأفضل أن يترك في الليل.
يجب أن البضائع لن يكون من الصعب جدا: يكفي أن 1-1.5 كجم.
9. بعد وقت محدد الضغط اللحوم غير جاهزة!
خدمة عرقوب المبردة الى طاولة المفاوضات ومفرومة فرما ناعما.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!