التسعينات أشعث سمعت من المطبخ واحد "الخبير"، أنه قبل ثورة بولوك كتب: للتناول الطعام غير صالحة، وفترة! يقولون أن فقط في أوقات السوفياتي، وجائع إلى تناول الطعام غير صالحة للأسماك بدأت للقبض على الناس. وقبل أكلوا osetrinku فقط. لتغيير - الحفيش سمك نهر الفولغا منغمس في، ويأكلون الكافيار.
علينا أن نعترف أن الأسماك المستخدمة في روسيا في واقع الأمر، لم يعد لديها. ربما. ولكن ليس في كل مكان، ولكن فقط حيث تم اصطياد الأسماك، لتقديم لمسافات طويلة يمكن أن يكون فقط في البرد.
لذلك لا الحفيش سمك الحفش واحد هنا وهناك، وersham ابتهج في أوقات المجاعة. و... ما بولوك بولوك، مرعبة للنظر في الأسماك. وخصوصا عندما الأكاذيب، كل smorozhennaya عازمة مقلوب، إلى مكعبات كبيرة ...
ولكن ...
عدد حقيقة واحدة
بولوك - شيء مفيد، كان هناك القليل من الدهون، ولكن الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة. 100 غرام من بولوك - حوالي 16 غراما من البروتين الكامل، والبروتين (مثل الموت Kashcheeva في البيضة)، الأحماض الأمينية، وأنها تلعب دورا هاما في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
حقيقة من الثانية
إذا كنت لا تريد الفوضى مع جثث غريب بولوك - اتخاذ شرائح ولا أعتقد أن هناك الجليد أكثر من الأسماك. والمثير للدهشة أن معظم منتجي شرائح بولوك معبأة له صادق جدا (يلمس مؤخرتها نتائج البحث). قشرة سميكة من الجليد الصقيل تحمي المنتج من الجفاف وأكسدة الدهون.
حقيقة أن ثلث
ويقولون ان لحوم ألاسكا بولوك يمكن معصورة. في الواقع، وهذا هو مضلل: ثرائه بالنسبة للجزء الأكبر تعتمد على نوعية الأسماك، وإذا كنت شراء جديدة، وليس المجمدة مائة مرة -rastayavshego mintainu صادقين، مع كل إرادة العصيرية OK.
الشيء الرئيسي - لا perezharte ذلك أم لا perezapekayte أن البروتين في اللحوم ليست... peredenaturiroval، في! ينضج ألاسكا بولوك بسرعة كبيرة.
حقيقة الرابع
بولاك يعيش طويلا، وبعض الأسماك الكبيرة تصل إلى سن 15 عاما. الجحيم، وأنا أخجل أن يكون هذا طول العمر (وحتى تخجل من سمك الحفش الحكيم القديم)
حقيقة الخامس
وقد تفننت أول دولة في العالم كان بولوك السمكية يست الاتحاد السوفياتي، وكوريا (والرجال الشمالية). بدأ الكوريون لإنتاج الأسماك قبل ثلاث مائة سنة. في المطبخ الكوري وتستخدم بولوك بالكامل دون أي النفايات والمخلفات. لكن الباحثين السوفياتي في الأربعينات من القرن العشرين لم يتم العثور على أسماك بولاك الغذاء، ولكن (ومن هنا - إلى غير صالحة للأكل). إلا أنه في عام 1960 بدأ الصيد المكثف للبولوك في بحر بيرنغ... ومنذ ذلك الحين، وتناول الطعام!
وجبة شهية، إذا كان ذلك.