سليم عجينة البيتزا سهلا كما ABC. الأهم من ذلك، لا تهتم وصفات معقدة الحرفيين تقدم الكعك تقريبا. وهنا ما هو يستحق التذكر: البيتزا - الغذاء للفقراء. اسمحوا و الإيطالية. هذا الطبق، والتي هي لإعطاء قوة عندما يكون المنتج مرة أو مرتين حفنة. لا الزبدة والبيض والحليب وغيرها من صياغة الاختبار لا تقدم في البداية.
إذا كنت تريد أصيلة - يجب أن تحد من المكونات المستخدمة. هنا أود أن أوصي أيضا أخذ الطحين من القمح القاسي، ولكن لدينا، وأنا لا أعرف حتى ما نوع من النصيحة.
حسنا، حسنا، دعونا نلقي الأكثر عادية
يجب أن تكون:
· 700 غرام طحين
· 2 ملعقة شاي من الملح 20 غ خميرة طازجة أو 10 غرام من الجافة
· الدقيق لإزالة الغبار
· الزيوت النباتية لتشحيم
· 450 ملليلتر من الماء
ثم الحيلة الأولى: وعاء الذي يعجن العجين، وينبغي أن تكون دافئة.
لنخل الطحين مع الملح.
في حالة استخدام الخميرة الطازجة، ويحل لهم في 150 مل من الماء الدافئ لوضع في مكان دافئ (لرغوة) 10-15 دقيقة، وجاف الخميرة خليط قد تفرغ مباشرة في كيس الدقيق.
ثم صب الحل الخميرة المتبقية و 300 ملليلتر من الماء، والبدء في دلك.
في أقرب وقت العجين سيكون اختبارا، وانتشار على متن مطحون ويستحضر: عشر دقائق سحب أصابعه في اتجاهات مختلفة، وسحق بعض الأحيان. خلال هذا الوقت، ينبغي أن يكون على نحو سلس جدا ومرن.
مرة واحدة استمرت حتى سلس، شكل الكرة، ووضعها في وعاء وغطاء بمنشفة، أن يقدم إلى التدقيق لمدة ساعة تقريبا.
من هذا المبلغ، حصلت منتجات أربعة معينات البيتزا حوالي 20 سم القطر. انبسط، وضعت على ورقة والعطاء rasstoyatsya آخر 15 دقيقة، وبعد ذلك زيت التشحيم (زيت الزيتون)، وخلع الملابس ونشر التعبئة.
الخبز - 20-25 دقيقة في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.
شهية طيبة!