لقد وجدت "الجانب" اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية من طفولتي وشبابي المبكر في هذا البلد، في وقت لاحق قليلا - شاهدت انهياره وظهور من جديد. لا يعني أن الحنين للدولة المفقودة، لن أقول أنه أعجب الدولة الجديدة. هذان هما "خلافات كبيرة"، التي تقارن بشكل صحيح تماما.
ولكن هناك شيء يجعلني ذكريات جميلة جدا... أو العكس بالعكس، مفاجأة. هو... الغذاء. مرات وصفات السوفيتي يبدو، في بعض الأحيان، سخيف. ولكن النتيجة هي... لذيذ.
ما زلت أتذكر السندويشات، والتي لعبت دور وجبات خفيفة حتى على الطاولة احتفالي: أسود محمص الخبز، الذي يتكبر kruglyash البيض المسلوق وسمك الرنكة. اختياري (في الموسم) وهناك يمكن أن تضيف الخيار والمايونيز تشويه (كما وجدت).
في الآونة الأخيرة، في رحلة إلى واحدة من مقهى محطة رأيت هذه السندويشات! لم أستطع مقاومة، اتخذ... الجحيم، وبعد لذيذ (إذا الوحيدة أسبرط أفضل، بعد مئات السنين لم تؤكل سمك الرنكة لذيذ).
البرغر حتى، لغزا وهو ما لم ترد حتى الان. أتيحت لهم في المدارس والمخيمات الصيفية لمدة ثانية. هنا كانوا في رياض الأطفال أم لا - لا أتذكر. وباختصار، فإن الميزة الرئيسية لهذه القطع (، بل وأحد المحددات الرئيسية لأذواقهم) وكان المقدد.
من فعل فتات الخبز - أنا لا أفهم. العثور على كوك الذي كان يعمل في ذلك الوقت في المطبخ، أو على الأقل توجيه "القطع من أي وقت مضى" - غير ممكن.
لدينا طفل يطلق عليها ببساطة "فرم القش". فتات الخبز بدا كما لو كان فعلا من قش الأرز المضروب. لكن اللعنة، كان لذيذ!
السوفياتي "أوليفييه"! أوه، بل هو رمز من الحنين لعصر الماضي وnazhoristoe جدا (ومألوفة لأذواق الجميع) الطبق، والتي هي في العيد، وفي العالم، والناس الطيبين. النقانق والجزر المطبوخ، والبازلاء والخيار (مخلل أو جديدة)، وكلها - مصقول والبطاطا يملأ مع خليط من القشدة الحامضة والمايونيز. سيكون صاحب مطعم أوليفر كان لها السكتة الدماغية، وجعله له في محاولة لالهريس. ونحن - أي شيء يستخدم ل.
بالمناسبة، هذه العادة - أساس أذواقهم الغذائية. لا طعم، ولكن هذه العادة. عندما أرى حسن البالغ من العمر "أوليفييه" العهد السوفياتي، ولكن في النسخة الجديدة - هز على سلة (مثل الأرغفة)، انظر: أذواقنا في السنوات المقبلة، إعلانات مائة - لن تقوم التغيير.
آخر غزو الحنين السوفياتي في الحياة الحاضرة - الرنجة تحت معطف الفراء، وأجزاء من التوسعات في كؤوس الشمبانيا. لكن ليست عالية على نطاق واسع. وكان في مطعم في بلدة صغيرة من روستوف العظيم. الأجانب باهتمام مقترحات في إطار طبق الاعتبار، بل ان البعض غامر في محاولة. كان من المضحك (ولكن السلطة لا أحب).
ولكن لا يزال - المكسرات. من ovensWaffle. أو بالأحرى، وليس المكسرات وحشو، والتي كانت مصنوعة من الحليب المجفف والزبدة من الجوز المسحوق. نحن vykolupyvali الملاعق حشو. ولصقها ثم المكسرات ورمى الظهر. اه، ثم والدي أقسم!
كما تعلمون، في الآونة الأخيرة قيل لي أن السر الرئيسي لطعم هذا الكريم يحتوي على الحليب المكثف الطبخ طويلة. إما 2.5 ساعة، أو ثلاثة - الحد الأدنى الإلزامي. لذلك هذا ليس صحيحا. I يخمر الحليب المكثف الحديث (حتى عدد قليل من الأنواع)، لعنة جيدة لا تذهب
يمكن أن تذكر فقط... وآسف.
التهديد، وهذا كنت أحب عندما كان طفلا؟