الزلابية مع القرع والبازلاء والطماطم المجففة الشمس
الزلابية مع القرع والبازلاء والطماطم المجففة الشمس
هذه الوصفة وجدت في كتاب طبخ، وقالت انها قررت أن أطلعكم على وصفة غير عادية.
المكونات:
- نصف كوب من البازلاء الجافة
- 2 بصل
- 2 فصوص من الثوم
- تفحم المهروسة اليقطين (القرع يجب أن يكون قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، أو شراء الجاهزة في المصارف والمخازن)
- 10-12 الطماطم المجففة مع زيت الزيتون
- 2 أوراق الغار
- نصف ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
العجين:
1 كوب من الدقيق الأبيض
1 كوب ماء ساخن
إعداد:
البازلاء نقع في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. ثم يصفى، وتصب في مقلاة، صب 3 أكواب من الماء، إضافة ورق الغار ويطهى لمدة مع تغطية الغطاء مواربا قليلا لمدة 40 دقيقة، وجمع دوري الرغوة من السطح.
في نهاية الطهي، عندما أصبحت لينة البازلاء (فسوف يتكسر تحت ضغط شوكة)، صب صلصة الصويا ويقلب. إزالة من الحرارة، واستنزاف، وإزالة ورقة الغار وتبرد.
حتى البازلاء المطبوخة، وختم ناعما البصل ويقلى في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
وينبغي أن يكون والطماطم المجففة مقطعة إلى قطع صغيرة ويسكب زيت الزيتون.
وضع البازلاء المطبوخة، هريس اليقطين والطماطم المجففة ونصف من البصل المقلي في وعاء كبير، تخلط معا حتى شركة، ولكن ليس على نحو سلس.
إضافة ما تبقى من البصل والمردقوش والكزبرة والفلفل الحلو المدخن، مع مزيج من ملعقة والملح حسب الذوق.
دلك لينة، مرنة فطائر العجين من الطحين والماء الساخن. لفة لهم في ورقة رقيقة كبيرة، شرائح منها قطع وشغل لهم مع ملء المطبوخة.
أضعاف كل دائرة في نصف، ثم الغراء على حواف معا لتشكيل الزلابية.
وضع الرافيولي في الماء المغلي المملح. لأنها تطفو إلى السطح، وتغلي لمدة 3 دقائق.
يقدم هذا الطبق مع البصل المقلي وأي سلطة.
عزيزي المشتركين والقراء، وأرحب بكم في قناة لدينا! سأكون سعيدا إذا كنت أحب بلدي وصفات، وسوف ننظر في صفحتي في كثير من الأحيان!! وضع أقوياء البنية، والاشتراك، والأهم من ذلك، إرسال التعليقات الخاصة بك. ما الذي أعجبك كيف حدث ذلك.