من هذه المادة، وستعرف:
- مسألة اللون النفط؟
- لماذا النفط المرير؟
- كيفية التعرف على أن النفط قد تدهورت
- كيفية اختيار زيت الزيتون
لمعرفة كيفية زيت الزيتون هو أفضل، يجب أن تكون على دراية وجهات نظره:
1. الضغط البكر الباردة زيت الزيتون هو أفضل زيت الزيتون من أشجار الزيتون. لم يقم ثمرة العيوب، وليس الفاسد، وليس تجميدها.
هذا النفط لا يستحق كل هذا العناء تستخدم لأغراض القلي وغيره من ضروب المعاملة الحرارة. وأوصت لصلاح الدين.
2. المكرر زيت الزيتون أو زيت الزيتون الثانية الملحة - تعرض لمعاملة خاصة، وبعد ذلك رائحة والمرارة تختفي، مما يجعلها مثالية للقلي.
3. زيت ثفل الزيتون - زيت 3 أصناف أرخص بكثير يرجع ذلك إلى حقيقة أن لتصنيع ثفل الزيتون المستخدمة في الفترة من الزيتون. وهي مليئة مذيبات خاصة لعزل تزال كمية صغيرة من النفط. التي يضاف القليل من فئة النفط 1.
لون زيت الزيتون.
زيت الزيتون قد يستغرق ظلال من اللون الأخضر إلى الأصفر، ولونه يعتمد على نوع من الزيتون، درجة من النضج وطريقة الاستخراج. الضغط على النفط من الشباب والزيتون لاذع سوف يكون لها لون أخضر. في المقابل، المستخرج من الزيتون الناضجة هي أكثر الصفراء.
ولكن كن حذرا مع النفط، والتي يمكن أن ينظر إليها في ضوء البرتقالي والاحمر، فإنها تشير إلى أن النفط تفككت تحت تأثير الضوء التي هي حساسة.
لماذا تذوق أفضل زيت الزيتون المر؟
يجب أن يكون جيد جودة زيت الزيتون طعم الزيتون الطازجة. على الرغم من أننا يمكن أن نرى أيضا الملاحظات طعم الفاكهة والخضار والأعشاب.
زيت الزيتون المر ليس سيئا للغاية أو معيبة، كما يظن البعض. ذلك هو عكس ذلك تماما.
تذكر
1. زيت الزيتون من نوعية جيدة له طعم المر حار، مما يدل على نسبة عالية من مادة البوليفينول.
2. Hوتشير الملاحظات نكهة epriyatnye التخزين غير السليم للزيتون الضغط أو الأضرار التي لحقت النفط نفسها.
3. المكرر زيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى هي الرائحة ولها طعم جدا ملحوظ قليلا.
كيف يمكنك أن تعرف أن النفط قد تدهورت
زيت الزيتون حساس لعوامل خارجية - الضوء والحرارة والأكسجين. إذا تم تخزين النفط بشكل غير صحيح (في زجاجة شفافة، بالقرب من مصدر الحرارة، في وعاء مفتوح)، فإنه يصبح زنخ، والذي يتجلى في البرتقال والانعكاسات الحمراء من طعم ورائحة مميزة من مدلل النفط. هذا النفط، وبطبيعة الحال، لم يعد ملائما للاستهلاك.
كيفية اختيار زيت الزيتون.
عندما الشراء، لاحظ الفروق التالية:
1. لا ينبغي أن يكون زجاجة من البلاستيك. فقط كوب أو القصدير.
2. التسمية. من المهم أن تتعرف على تكوين النفط. وكانت الحاجة إلى حمض الأوليك لا تقل عن 55٪، وحتى أفضل - 83٪.
3. الحموضة. وهذا الرقم يدل وجود الأحماض الدهنية الحرة. وارتفاع، وانخفاض الجودة. إذا كنت تشتري البكر، فإنه ليس أكثر من 1.5 أو حتى أفضل 0.5.
4. تحديد كتلة محتوى الرطوبة. وانخفاض عدد، والنفط أكثر قيمة. قيمة ممتازة - 0.1٪، وحتى أفضل - 0.06٪.
5. مدة الصلاحية. ينبغي أن يكون اشترى النفط الطازجة فقط. إذا تم تخزين النفط 6 أشهر، يتم فقدان خصائص قيمة. لا تشتري إنتاج النفط منذ أكثر من عام.
6. لون يعتمد على وقت الحصاد، ونضج الزيتون، وجود الشوائب. ومن المرغوب فيه أن يطير الزيت الذهبي، والتي يمكن أن يكون لها ظلال. لا تشتري منتج الرمادي والأصفر للغاية.
7. تعتبر فئة البكر الأفضل. لم يعالج هذا الزيت مع المواد الكيميائية والمعالجة الحرارية، وأفضل أصناف من الزيتون.
8. البلد. فمن المستحسن أن يتم إنتاج المنتج في إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا وإسرائيل وسوريا. غير مرغوب فيه جدا أن تأخذ النفط المنتج في روسيا أو أوكرانيا.
صلاح الدين على قناة بلادي:
الأكثر سلطة غير عادية مع الجمبري ...
كيف لانقاص الوزن بسرعة ولذيذ! سلطة الشمندر مع الصنوبر
سلطة مع الأناناس والجبن، منخفضة جدا في السعرات الحرارية ...
سلطة مع زيت كبد سمك القد!
عزيزي المشتركين والقراء نرحب بكم في قناة لدينا! سأكون سعيدا إذا كنت أحب بلدي وصفات وسوف ننظر في صفحتي في كثير من الأحيان!! وضع أقوياء البنية، والاشتراك، والأهم من ذلك، إرسال التعليقات الخاصة بك. ما الذي أعجبك كيف حدث ذلك.