وقال حتى زوجي أن الجبن لذيذ.
I إعداد الحليب له من المخزن، من السهل على اساس واحد، اثنان، ثلاثة!
للتحضير لهذه الوصفة الرائب أتلقى الحليب تخزين معظم منتظم (المبستر ذات المحتوى العالي من الدهون).
لخميرة-The اللبن العادي من متجر (يمكنك استخدام أي منتج الحليب).
4 لترات من الحليب الضروري أن تتخذ 1 كوب من اللبن الزبادي.
تعتدوا للطهي.
تأخذ وعاء وشطفه بالماء. صب في الحليب وتسخينه إلى 36 درجة.
يمكنني تحديد يده على عموم، إذا دافئة، الحليب ثم تحسنت. للتأكد من دقتها، يمكنك استخدام مقياس الحرارة مع التحقيق.
إيقاف النار. إضافة إلى الحليب واللبن الزبادي، وإثارة، والغطاء.
إذا حليب شك، فمن الأفضل لتغلي وتبرد إلى 40 درجة (وليس أقل من 36 درجة). يجب أن يكون عموم اليد الدافئة.
حليب محلات لم أكن تغلي (هو المبستر بالفعل).
جميع مزيج جيد، مع تغطية غطاء. إيواء بطانية دافئة القومية وإجازة في مكان دافئ حتى 5 ساعات (يتم الحصول أطول من 6-7 ساعات في موسم البرد).
بعد 5 ساعات مفتوحة. الحليب يجب أن يتحول مصل اللبن الحامض وسوف (الحصول على رائب).
وضع مرة أخرى في المقلاة على نار هادئة، ولا يغادر، يحرك باستمرار.
سوف تحتاج اللبن لتكون ساخنة لفصل المصل. عندما تبدأ رقائق اللبن الرائب لتتجمع في الحبوب، لذلك جاهزة.
الشيكات 4 لترات من إنتاج الحليب الطبيعي 1 كغم 1.2 كغم اللبن الرائب. كل شيء يعتمد على محتوى الدهون من الحليب وعلى الموسم.
عندما البقرة يأكل العشب العصير الأخضر، وعوائد الحليب كامل الدسم، والجبن أكبر.
من الحليب والجبن المخزن يتم الحصول على أقل من ذلك.
تعطي اللبن الرائب تبرد قليلا. في هذا الوقت، ونحن نستعد الحاوية، والتي سوف تستنزف مصل اللبن.
خذ مصفاة منشفة غطت الشاش أو رقيقة، ومصل الدمج.
نحن نأخذ قطع من الشاش والضغط بلطف الرواءب ومصل اللبن وإعطاء الوقت لاستنزاف.
فمن الأفضل عدم الجبن جعل أيضا تجف وتترك قليلا المصل. ثم أثناء التخزين، podsyhaya، والجبن سوف تمتص الفائض.
مصل أنا لا تتدفق، وطهي الفطائر للخروج منه، والذي يمكن الحصول على لذيذ لذيذ.
على استعداد لتحويل كوردس بأية صفة وتخزينها.
لتخزين الجبن، وأنا استخدم وعاء زجاجي مع غطاء وصب اللبن الرائب مصل اللبن.
حتى يجف الجبن، وإقامة تعد طازجة ولذيذة! شهية طيبة!
مقالاتي الأخرى، يمكنك أن تجدHERE
وإذا كانت المادة أقوياء البنية مكانا مفيدا، ويحفزني لكتابة منشور جديد هو لك، الاشتراك لقناتي TASTE LAB. مشاركتها مع أصدقائك في المجالات الاجتماعية. الشبكات وترك التعليقات الخاصة بك. شكرا لك.