كعكة الكمأة يمكن بحق أن يطلق عليه ملك كعك الشوكولاته، وانها مستعدة على أساس الشوكولاته البسكويت والشوكولاته والآيس زغب مليئة الشوكولاته الجليد.
في هذا يحصل الهواء، طعم الحلو واللذيذ بجنون!
المكونات
هذا يحسب كمية من المكونات للكعكة التي يبلغ قطرها 18 سم.
كعكة إسفنجية
4 قطع. - بيض الدجاج
110 غرام - السكر
15 غراما - سكر الفانيليا (أو إلى ذوق)
110 غرام - دقيق القمح
40 غراما - الكاكاو
12 غراما - الخبز مسحوق العجين
قرصة ملح
كريم
250 مل – كريم 30-35٪ من الدهون
125 غرام - الشوكولاته الداكنة ذات محتوى الكاكاو من 50-70٪ على الأقل
تلقيح
100 مل - المياه
2 ساعة. الملاعق - القهوة الفورية
2 ساعة. الملاعق - السكر
ملعقة 1 الفئة - كونياك أو براندي
سطح أملس
125 مل – كريم 30-35٪ من الدهون
125 غرام - الشوكولاته الداكنة ذات محتوى الكاكاو من 50-70٪ على الأقل
20 مل - زبدة
أولا، وإعداد كريم
250 مل الاحماء كريم في المايكرويف أو حمام مائي إلى حالة الساخنة، ما يقرب من 70-80 درجة، لا تغلي.
صب 125 غرام من الشوكولاته المفروم في ساخنة كريم حتى انه كانت مغطاة تماما مع كريم.
انتظر بضع دقائق، التي من شأنها أن تكون الشوكولاته قد ذاب، وتخلط جيدا حتى كنس سلس.
السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. غطاء مع التشبث الفيلم وبردت إزالة لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو طوال الليل انه يتم تبريده بشكل جيد.
مجرد أن تكون مستعدة في التشريب مسبقا أنه يبرد.
100 مل من القهوة المشروب قوية، إضافة 2 ملعقة شاي من مزيج السكر.
إعداد كعكة الشوكولاته
خطوة خطوة وصف كيفية تقديم بسكويت الشوكولاته
بسكويت الشوكولاته. انها تستعد مبكرة
تبرد الإسفنج قطع الكعكة إلى ثلاثة.
قطع طريق أول كفاف سكين الأول من الحافة، مما أدى إلى قطع إدراج موضوع وقطع البسكويت الموضوع.
كاب في البسكويت، وأنا أيضا قطع، وختم عليها ويطهى من الكرات فتات الكمأة لتزيين الكعكة.
والتشريب المبردة إضافة واحد كونياك ملعقة أو البراندي.
الكحول إضافة اختياري، إذا كنت لا تأكل أو طهي كعكة للأطفال، لا يمكنك إضافة.
خفقت كريم يبرد على سرعة عالية من خلاط حتى قمم مستقرة.
قشدة بسرعة كبيرة، وبعناية لا تقتل كريم.
ستشكل كعكة
- وضع كعكة أسفل وجميع المشبعة بشكل موحد مع 1/3 جزء من الحمل.
- ننشر 1/3 من كريم، وانتشار بالتساوي على السطح كله.
- غطاء مع Korzh الثاني، وقليل من العطاء.
- تلقيح القادم 2 1/3 كعكة جزء التشريب.
- تغطية 1/3 من كريم.
- نحن نغطي Korzh الثالث.
- تلقيح التشريب المتبقية.
محاذاة كعكة قطع كريم.
إزالة الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، وأنه جمد.
عندما تتصلب كعكة، وتغطي مع الجليد.
إعداد الصقيل
الاحماء 125 مل من القشدة و 20 غرام من الزبدة في المايكرويف أو حمام مائي إلى حالة الساخنة، ما يقرب من 70-80 درجة، لا تغلي.
صب 125 غرام من الشوكولاته المفروم في كريم الساخنة، حتى انه كان مغطى تماما مع كريم.
انتظر بضع دقائق، من شأنه أن يكون قد ذاب الشوكولاته، وجميع مزيج خفقت جيدا حتى تصبح ناعمة.
الوزن الكلي للالصقيل يؤجل إلى كوب آخر 50 غراما، فمن نحن بحاجة إلى إعداد الكرات الكمأة.
فستان على الكعكة لشكل كعكة وتصب على قمة الكعكة إعداد الصقيل.
التحريك بعناية الكعكة التي سيكون تتويج موزعة بالتساوي.
غطاء مع التشبث الفيلم على قمة الكعكة، ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، من شأنه أن يكون جمدت الجليد.
غطاء البسكويت، وكسر في القطع، المضروب في الخلاط، إلى كسرة غرامة.
تم إضافة 30 غراما من رقائق إلى 50 غراما من تأخر الجليد وتخلط جيدا في كتلة واحدة متجانسة.
مع تغطية احباط وإزالة المواد الغذائية في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ساعة واحدة نصل الكمأة وشكل حبات.
من هذا العدد من الكرات 7 يتم الحصول عليها.
المتداول وكرات تنهار لهم في مسحوق الكاكاو.
ما الذي لم يتم دفع كرات الكعكة، وأنه من الأفضل أن توضع على الكعكة، بعد نحو ساعة كنت وضعت الكعكة في الثلاجة التي جمدت لالصقيل.
نصل كعكة جاهزة من الثلاجة، أننا مستثنون من النموذج ونحن نخدم على الطاولة!
خطوة خطوة وأشرطة الفيديو وصفة يمكنك ان ترى في الفيديو الخاص بي أدناه
وأوصي أيضا نظرة على الصفحة مع هذه الوصفة
بسكويت الشوكولاته. انها تستعد مبكرة
******************************************************************
كيفية جعل كريم الجلد في المنزل. كريم من الحليب والزبدة
أتمنى لكم سعيدة الشهية ومزاج جيد!
الاشتراكتعليقات الكتابة، ومشاركتها مع الأصدقاء، و لا تنسى أن تضع أقوياء البنية 👍 - ويلهم 😊