وكثيرا ما يقال أن تلك الأطباق التي نحن نطبخ من المطبخ الكوري، ليس لديهم أي علاقة به. صحيح جزئيا وليس جزئيا هذا. أي وصفات تتجاوز بلاده التكيف. بعض التوابل من الصعب أو حتى من المستحيل لشراء، وبعضها غير عادية جدا بالنسبة لنا لتذوق. ومن الطبيعي أن الناس سوف التكيف مع أنفسهم تحت صفات معينة. أنا لا أرى أي شيء خطأ في ذلك.
مرة واحدة، عندما كان زوجي يعمل في طاقم اليوناني، ذهبت لرؤيته على متن السفينة. ويطهى اليونانية، والرغبة في فعل شيء لطيف، المطبوخ بالنسبة لي سلطة الروسية (كان يعتقد). الروسية، وكان في هذه السلطة الوحيدة البطاطا. لي، فإنه لا تسيء. كنت أعرف أن الرجل حاول قضاء بعض الوقت والجهد، وكان هذا لطيفا.
حتى عندما كنت جعل وصفة من المطبخ الكوري، وأنا أفهم أن هذا هو المطبخ الكوري الروسية.
سلطة البطاطا في كوريا تشا كامدن
البطاطا أمر مرغوب فيه لقطع شرائح رقيقة جميلة، لهذا هناك العديد من الأجهزة المختلفة. في النهاية هناك سكين المطبخ، والتي يمكن أن تستخدم أيضا.
البطاطا، بعد القطع، مكان في مصفاة وشطف بالماء البارد، حتى يمكنك ترك الأمر هناك لمدة 5-10 دقائق.
كان حرارة الماء إلى الماء المغلي في متناول اليد.
شريحة البصل ويسخن جيدا مقلاة مع الزيت النباتي للقلي ذلك.
البطاطا غسلها وضعت في وعاء ويسكب الماء المغلي.
إدراج الحرارة لجلب الماء من شرائح البطاطا إلى الغليان.
ثم تجاهل البطاطس في مصفاة وتشطف بالماء البارد.
ونتيجة لذلك، يجب أن تكون البطاطا قليلا رطبة، وهذا هو سمة من سمات هذه السلطة الكورية.
ويبقى أن يضاف البصل المقلي والثوم والتوابل والزيت وصلصة الصويا، وإثارة وخدمتها.
بالنسبة لي، وأحب هذه السلطة أكثر في البرد عندما البطاطا قليلا prosolilsya غارقة النكهات والتوابل.
المكونات
البطاطا 500G
البصل 1 بالمائة.
1-2 فصوص من الثوم
الفلفل الحار الأحمر، الأرض 1/4 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود 1/4 ملعقة صغيرة
الكزبرة 1/2 ملعقة شاي
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
صلصة الصويا أو ملعقة كبيرة ملح 2/1
الخل (اختياري) لمدة 1 ساعة. ل.
بالفيديو وصفة
وجبة شهية.
طبق مع البطاطس:
أسافين البطاطا - حارس الميزانية
سلطة "عش طائر الطيهوج" مع البطاطا المقلية
وصفة الجدة لالبطاطس المقلية لذيذة