لا، بالطبع، هذه ليست حقيقية "الفرنسية" باكيت! مجرد ذكر - "الفرنسية"، إذا جاز التعبير، ويشير إلى أن الحاجة إلى أن خبز الباجيت في فرنسا - مثل أين هم "الوطن"! وأطبخ باكيت المنزلية البسيطة، أو أرغفة طويلة، انها لشخص ما ممتعة للأذن. وعلى الرغم من ذلك، فإنه من الخبز محلية الصنع لذيذ جدا!
أقوياء البنية وضعت والتعليقات الكتابة، الاشتراك! كل هذا مهم للغاية بالنسبة للمؤلف، وأنه من الضروري تعزيز القناة. سأحضر لكم لهذا ممتنة جدا!
لخبز 3 الحاجة الرغيف الفرنسي طويلة:
300 مل من الحليب والماء - قد تكون بنسب مختلفة، 50/50، أو 200 مل من الحليب و 100 من الماء والحليب أو حتى يمكن القضاء على استخدام الماء فقط
ملعقة شاي (تنهال) الخميرة الجافة
بيضة واحدة
قطعة صغيرة من الزبدة (20-40g)
ملعقة طعام من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
وفي مكان ما في رطل من الدقيق
العجين عن فطائر المنزل هو سريع جدا، من دون أي أسرار ومشاكل - الرئيسي "سر" باكيت الفرنسية تبدأ عند تشكيل. ولكن، لدي كل شيء أسهل بكثير وأسرع... لالعجين في وعاء، وأنا صب الحليب الدافئ والماء، وأبدا لا لقياس علاقة دقيقة لبعضها البعض... 300 ملليلتر من ذلك! ثم تضاف الخميرة والملح والسكر، وكذلك تحطيم البيض، جميع ضجة.
الميكروويف تذوب الزبدة شريحة، وتصب الخليط.
يبقى فقط أن الطحين إضافة. وعادة ما يستغرق نصف كيلو من +/- ملعقة كبيرة. يجب أن تكون العجينة لينة، وبالتالي لا ينبغي أن التمسك اليدين. وتأكد من دلك جيدا 5-7 دقائق على الأقل. وعاء مع العجين وضعت في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
بعد 1.5 ساعة، العجين جيدا "سوف نهج" يمكن تشكيلها وباكيت. من هذا المبلغ، وأنا دائما اختبار شكل ثلاثة الرغيف الفرنسي، التي يتم وضعها في مكان مثالي في بلدي الخبز. وهذا هو، يجب أن تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
والفكرة هنا هي أن تبدأ "سر" صب. عادة، يتم إرجاع العجين، يتأهل والملتوية، لذلك باكيت الحصول على نفخة. أنا تبسيط هذه العملية، ومغطاة بألواح العجين والنفط لا تليين. مجرد التواء الحركة واحدة من نهاية إلى أخرى، وشكل أرغفة طويلة.
قضبان تحمل على الخبز باكيت، ورقة شهادة جامعية وضعت، وعلى السطح بسكين حادة تجعل عدة شقوق عرضية. I وضع منشفة من القطن ويترك لمدة 20 دقيقة على التدقيق.
باكيت خبز في الفرن على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. باكيت \ أرغفة تتحول لذيذ جدا، يمكن للمرء أن جعل مجموعة متنوعة من السندويشات.
إذا كنت ترغب في وصفة، لا تنسى أن مثل والاشتراك. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.